|
4 سال پیش
E H S A N B E I G L I
امیدوارم این دستور برای همه عزیزان مفید باشه نان با کیفیتی در منزل بتونید درست کتید..مواد لازم: آر
امیدوارم این دستور برای همه عزیزان مفید باشه و نان با کیفیتی در منزل بتونید درست کتید . .
مواد لازم:
آرد فانتزی یا دو صفر ۵۶۰ گرم یا ( ۵ پیمانه و ۲ ق.غ)
آب جوش ½ پیمانه یا ۱۰۰ گرم
شیر ½ پیمانه + ۳ ق.غ یا ( ۱۴۵ گرم)
کره ۵۰ گرم
نمک ۱ ق.چ یا (۶ گرم)
شکر ۲ق.غ یا (۳۰ گرم)
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
مخمر فوری ۱ ق.غ یا (۱۰گرم)
مدت زمان استراحت مخمر ۱۰ دقیقه
۱ ق.غ روغن برای چرب کردن ظرف خمیر تا به عمل امدن .
? نکته مهم : حتما لاید از آرد دو صفر که از مغازه های نان فانتزی ها تهیه میکنید استفاده بشه . ?نکته مهم : زمانی که شیر و مخمر و شکر و باهم مخلوط میکنید دمای شیر باید ۴۰ درجه باشه یا کمی از ولرم بیشتر. . مدت زمان استراحت اولیه خمیر یک ساعت و نیم تا دو ساعت
زمان استراخت خمیر قبل از رفتن داخل فر ۳۰ دقیقه مدت زمان پخت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر برقی
در فر گازی ۱۹۰ درجه ۱۸ دقیقه اگر برشته نشد ۳ تا ۵ دقیقه گریل فر روشن شود . طبقه ۳
#نان #خمیر #نان_خانگی #نان_باگت #bread #mrfood #mrfoodx_نان_برگر
مواد لازم:
آرد فانتزی یا دو صفر ۵۶۰ گرم یا ( ۵ پیمانه و ۲ ق.غ)
آب جوش ½ پیمانه یا ۱۰۰ گرم
شیر ½ پیمانه + ۳ ق.غ یا ( ۱۴۵ گرم)
کره ۵۰ گرم
نمک ۱ ق.چ یا (۶ گرم)
شکر ۲ق.غ یا (۳۰ گرم)
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
مخمر فوری ۱ ق.غ یا (۱۰گرم)
مدت زمان استراحت مخمر ۱۰ دقیقه
۱ ق.غ روغن برای چرب کردن ظرف خمیر تا به عمل امدن .
? نکته مهم : حتما لاید از آرد دو صفر که از مغازه های نان فانتزی ها تهیه میکنید استفاده بشه . ?نکته مهم : زمانی که شیر و مخمر و شکر و باهم مخلوط میکنید دمای شیر باید ۴۰ درجه باشه یا کمی از ولرم بیشتر. . مدت زمان استراحت اولیه خمیر یک ساعت و نیم تا دو ساعت
زمان استراخت خمیر قبل از رفتن داخل فر ۳۰ دقیقه مدت زمان پخت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر برقی
در فر گازی ۱۹۰ درجه ۱۸ دقیقه اگر برشته نشد ۳ تا ۵ دقیقه گریل فر روشن شود . طبقه ۳
#نان #خمیر #نان_خانگی #نان_باگت #bread #mrfood #mrfoodx_نان_برگر
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
