|
4 سال پیش
belly station
سس کارامل شکر سفید۱ پیمانه کره۱ قاشق غذا خوری شیر۱ پیمانه خامه صبحانه۲ قاشق غذا خوری توی
#سس_کارامل
شکر سفید۱/۲ پیمانه
کره۱/۲ قاشق غذا خوری
شیر۱/۴ پیمانه
خامه صبحانه۲ قاشق غذا خوری
۱.توی یک تابه بزرگ و دسته دار،شکر رو میریزم میذاریم روی شعله بزرگ ،ولی حرارت شعله متوسط رو به پایین باشه،شدید نباشه که شکر نسوزه. کم کم شکر ذوب میشه.گاهی تابه رو حرکت بدید تا همه شکر ذوب بشه،ترجیحا از قاشق استفاده نکنید.
۲.شیر و خامه رو با همزن دستی،یا چنگال،مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه،روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ بشه،ولی نجوشه.توی یک لیوان دسته دار بریزیدش و بذارید کنار دستتون.
۳.اگر اطراف تابه شکر ذوب نشده مونده بود و وسط تابه شکر کامل ذوب شده بود،یه قاشق چوبی بزرگ بردارید،و شکرهای اطراف تابه رو به وسط ظرف هدایت کنید.
۴.وقتی شکر کاملا روون و شفاف شد،کره رو اضافه میکنیم و تند تند مخلوطش میکنیم.
۵.شعله زیر تابه رو خیلی کم میکنیم،و قاشق قاشق مخلوط شیر و خامه گرم رو اضافه میکنیم و هم زمان تند تند هم میزنیم.
۶.همه ی شیر رو که اضافه کردیم،یه قل که زد اگه برش دارید،کارامل روون تری دارید.اگه کارامل سفتتری میخواید،چنددقیقه روی حرارت بقلد و همش بزنید،غلیظتر میشه.
۷.به ظرف دیگه ای منتقل کنید تند تند هم بزنید تا یکدست بشه.هم خالی ش عالیه هم برای روی کیک،هم روی بستنی. تو ظرف دربسته تو یخچال نگهدارید . نوش‌جون
❤
#فیلم_شیرینی#آموزش_شیرینی#ابتکار#تهران#ترفند_خانه_داری#خلاقیت_هنری#کیک_تولد#غذا#دسر#غذای_خانگی#فینگرفود#هنر_آشپزی#غذای_ایرانی#دسرخانگی
@belly.station
@belly.station
#سس_کارامل
شکر سفید۱/۲ پیمانه
کره۱/۲ قاشق غذا خوری
شیر۱/۴ پیمانه
خامه صبحانه۲ قاشق غذا خوری
۱.توی یک تابه بزرگ و دسته دار،شکر رو میریزم میذاریم روی شعله بزرگ ،ولی حرارت شعله متوسط رو به پایین باشه،شدید نباشه که شکر نسوزه. کم کم شکر ذوب میشه.گاهی تابه رو حرکت بدید تا همه شکر ذوب بشه،ترجیحا از قاشق استفاده نکنید.
۲.شیر و خامه رو با همزن دستی،یا چنگال،مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه،روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ بشه،ولی نجوشه.توی یک لیوان دسته دار بریزیدش و بذارید کنار دستتون.
۳.اگر اطراف تابه شکر ذوب نشده مونده بود و وسط تابه شکر کامل ذوب شده بود،یه قاشق چوبی بزرگ بردارید،و شکرهای اطراف تابه رو به وسط ظرف هدایت کنید.
۴.وقتی شکر کاملا روون و شفاف شد،کره رو اضافه میکنیم و تند تند مخلوطش میکنیم.
۵.شعله زیر تابه رو خیلی کم میکنیم،و قاشق قاشق مخلوط شیر و خامه گرم رو اضافه میکنیم و هم زمان تند تند هم میزنیم.
۶.همه ی شیر رو که اضافه کردیم،یه قل که زد اگه برش دارید،کارامل روون تری دارید.اگه کارامل سفتتری میخواید،چنددقیقه روی حرارت بقلد و همش بزنید،غلیظتر میشه.
۷.به ظرف دیگه ای منتقل کنید تند تند هم بزنید تا یکدست بشه.هم خالی ش عالیه هم برای روی کیک،هم روی بستنی. تو ظرف دربسته تو یخچال نگهدارید . نوش‌جون
❤
#فیلم_شیرینی#آموزش_شیرینی#ابتکار#تهران#ترفند_خانه_داری#خلاقیت_هنری#کیک_تولد#غذا#دسر#غذای_خانگی#فینگرفود#هنر_آشپزی#غذای_ایرانی#دسرخانگی
@belly.station
@belly.station
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
