سلام دوستان????
اینجا ایستگاه شیکموهاست هررزو کلی غذاهای خوشمزه داریم???
یه غذای محلی بسیار خوشمزه??
.
@shiikamoha
اگه میخوای به آشپزیت یه تنوعی بدی پیج فالو کن و بفرست واسه دوستات??استفاده کنند.
.
.
#‌قنبر_پلوی_شیرازی

?️مواد لازم : (برای ۴ نفر)
.
برنج ۳ پیمانه
روغن به میزان لازم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
آرد نخودچی دو ق غذاخوری سرپر
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
پیاز دو عدد(یکی برای رنده کردن گوشت قلقلی، یکی دیگه هم برای پیازداغ)
گردوی نگینی خردشده یک لیوان
رب انار دو ق غذا خوری
شیره انگور یک ق غذاخوری
کشمش یک لیوان
.

?️طرز تهیه:
.
ابتدا گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده و ادویه ها و آرد نخودچی ۵ دقیقه ورز میدیم(مهمه)که قلقلیها باز نشه. بعد به اندازه گردو کمی کوچکتر برداشته و قلقلی میکنیم، نیم ساعتی تو یخچال بمونه.?
قلقلیها را در روغن سرخ کرده(موقع سرخ کردن فقط تابه را تکون بدید تا گوشتها باز نشه) از تابه خارج میکنیم، پیاز خلالی خرد شده را اضافه کرده و سرخ میکنیم بعد به ترتیب کشمش و گردوی خرد شده را خیلی کم تفت میدیم. گوشتهای سرخ شده را هم اضافه کرده رب انار و شیره انگور را هم میریزیم و گاز را خاموش میکنیم.
کف قابلمه کمی روغن ریخته و کنجد می پاشیم و سیب زمینی ورقه شده را می چینیم و یک لایه برنج میریزیم و روی آن از مواد گوشتی میریزیم به همین ترتیب میریزیم تا مواد تمام شود و لایه آخر را برنج می ریزیم و روی آن زعفران دم کرده ریخته و دمکنی گذاشته حدود یک ساعتی باشعله کم دم میکنیم.
عزیزانم این پلو به خاطر وجود شیره انگور و رب انار کمی تیره می باشد.
به جای شیره انگور میتونید از شیره توت یا خرما هم استفاده کنید.
یه پلویی با عطر و طعم بینظیره?
پست را سیو کنید تا هر موقع خواستید درست کنید در دسترستون باشه.
.
باتشکر از هنرمند عزیز:
@aram_ashpazi
.
#‌قنبر_پلو #‌آشپزی_محلی #‌شیکموها
#‌غذای_شیرازی #‌قنبر_پلو_شیرازی
#‌ناهار_خوشمزه #‌غذای_خانگی #‌کلیپ_آشپزی
#‌گردو #‌رب_انار #‌اینستا_فود #‌آشپزی
#‌شیرازی #‌غذای_سنتی