سلام دوستان خوبم شبتون بخیر .
.
خورشت بادمجان
.
بریم سراغ طرز تهیه البته میدونم که همتون استاد هستید و من دارم درس پس میدم?
.
مواد لازم:
گوشت قیمه شده گوسفندی ۳۰۰ گرم
لپه نصف لیوان
دوعدد بادمجان
گوجه یک عدد
پیاز یک عدد متوسط
لیمو عمانی سه عدد
قوره به مقدار دلخواه
رب یک قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه، چوب دارچین، فلفل و کمی پودر سیر
.
اول از همه بادمجانها را پوست بکنید و داخل آب و نمک بندازید بعد نوبت لپه ها هست که خوب بشوریدشون و بزارید تا خیس بخورند
.
پیازها رو داخل کره تفت بدین تا طلایی بشه بهتر هست که این کار رو با درب بسته انجام بدین و بعد از اون گوشت ها رو اضافه کنید کمی هم بزنید تا خوب تفت ببینند و در ادامه لپه ها رو داخل ظرف بریزید
.
رب و ادویه ها رو به جز ?نمک رو اضافه کنید و یک کاسه آب داخل خورشت بریزید
لیمو عمانی ها رو که با چاقو زخمیشون کردین و خیسوندین به مواد اضافه کنید و بگذارید تا قشنگ خورشت جا بیفته
.
بادمجان ها رو خشک کنید و سرخ کنید بعد گوجه ها رو تفت بدین .
بعد از جا افتادن خورشتتون چوب دارچین رو خارج کنید و قوره ها و نمک رو اضافه کنید .
بعد از چند دقیقه خورشت رو داخل یک ظرف بریزید و بادمجان ها و گوجه رو روی اون قرار بدین .
امیدوارم به کارتون بیاد نوش جان
.
در آخر اینو اضافه کنم برای خوب پخته شدن آب بیشتری بریزید و دوساعت روی گاز مواد رو قرار بدین ولی اگر از زودپز استفاده میکنید یک کاسه آب کافیه و مواد در سی دقیقه خوب پخته میشن??‍♂️
.
.
.
.
.

@alisinaakbari

#‌آشپزی_در_طبیعت #‌آشپزی_مدرن #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_خاص #‌آشپزی_با_عشق #‌خانه_داری_نوین #‌دسر_میوه_ای #‌کیک_سفارشی #‌خورشتهای_من #‌سالادمرغ