.
.
?@digpazkhaneh ???‍?
سلام به روى ماهتون?
فقط بدون هيچ مقدمه اى بهتون ميگم حتما اين غذارو بپزيد.
? قول ميدم عاشقش ميشين چون طعمش به غذاهاى ما خيلى نزديكه.

? فقط يه فوت كوزه گرى داره كه اونم كامل تو فيلم براتون توضيح دادم.

? فوت كوزه گريش سسش هست كه بايد مخملى بشه يعنى بايد حتما ميكس بشه و از صافى رد بشه.

? فلفلم زياد لازم نداره بر طبق ذائقه تون اضافه كنيد.

? ادويه ماسالا مخلوطى از پودر زيره، پودرهل، پودرميخك، فلفل، پودر تخم گشنيز و پودر دارچين مى باشد.

? در اون ١٥ دقيقه اول كه فيله ها سرخ ميشن كامل مى پزن و بعدم كه ده دقيقه ديگه توى سس مى پزن پس نيازى به پخت بيشتر نيست چون باعث سفت شدن مرغ ميشه.
.
مواد لازم :?
سير ٤-٥ حبه/ زنجبيل ١٠٠ گرم/ نمك، فلفل قرمز به ميزان دلخواه، خامه ٤ ق غ/ شكر ٢ ق غ/ پياز ٢ عدد متوسط/ گوجه فرنگى ٦ عدد/ شنبليله ١ ق غ/ كره ٢ ق غ/ ادويه ماسالا ١ ق چ/فيله مرغ ٤٠٠ گرم/كمى بادام هندى
.
طرز تهيه :?
ابتدا سير و زنجبيل را آسياب يا رنده مى كنيم.
فيله مرغ را با ١ ق چ فلفل قرمز، نمك و نيمه از سير و زنجبيل مخلوط مى كنيم و به مدت ١٥ دقيقه مرينيت مى كنيم. بعد آن را در روغن روى شعله بالا براى ١٥ دقيقه سرخ مى كنيم.
پيازها را خورد مى كنيم و در روغن و كره تفت مى دهيم تا سبك شود بعد گوجه فرنگى خرد شده را اضافه مى كنيم + بقيه سير و زنجبيل + ادويه ماسالا و فلفل(در صورت تمايل) + بادام هندى و كمى تفت مى دهيم روى آن كمى آب مى ريزيم و درب ظرف را مى بنديم تا بپزد و آب آن كشيده شود سپس آن را در ميكسر پوره مى كنيم و از صافى رد مى كنيم. اين پوره را در ماهيتابه ريخته فيله ها را اضافه و روى آن خامه، كره و در آخر شنبليله مى ريزيم و به مدت ١٠ دقيقه مى پزيم.
نوش جان?
•
از کدبانوی هنرمند :?
@hayedeh.kitchen??‍?
?Credit By?(صاحب اثر)♥️
@digpazkhaneh @digpazkhaneh @digpazkhaneh #‌digpazkhaneh #‌دیگ_پز_خانه #‌مرغ_کره_ای #‌باتر_چیکن #‌غذای_هندی#‌غذای_تند#‌غذای_ملل#‌غذای_سنتی#‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی#‌غذاهندی