دوستان عزیزم امروز طرز تهیه قارچ سوخاری رو براتون می زارم .
خیلی خوشمزه وپر ویتامینه?? قارچ سوخاری یکی از پیش غذاهای محبوب در فست فودها است که از پیش غذاهای نوین و جدید محسوب می شود. هر چند که همه غذاهای سوخاری دارای کالری خیلی زیادی هستند اما قارچ سوخاری از سالم ترین سوخاری ها محسوب می شود.

مواد لازم:

قارچ ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آبلیمو ۱ قاشق مرباخوری
زعفران ۱ قاشق چایخوری
ماست ۴ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری به اندازه کافی
روغن سرخ کردنی به اندازه کافی
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه #‌قارچ سوخاری:

ابتدا قارچ ها را با یک دستمال نمدار تمیز می کنیم و سپس خیلی سریع آبکشی می کنیم و با یک دستمال تمیز خشک می کنیم و کنار می گذاریم.سپس در کاسه ای بزرگ ماست را می ریزیم و هم می زنیم یک عدد تخم مرغ رابا ماست خوب مخلوط می کنیم و بعد زعفران دم کرده ،نمک،فلفل و آبلیمو را نیز اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم و در آخر مقداری از آرد سوخاری را اضافه می کنیم تا از شلی مایه در بیاید
و زیاد ریختن آن توصیه نمی شود چون باعث جذب نشدن آرد سوخاری به قارچ می شود. قارچ ها را داخل مایه می ریزیم و کاملا با مایه آغشته می کنیم .
روی کاسه را سلفون می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه قارچ ها رادر یخچال می گذاریم تا طعم دار شوند.
سپس در تابه ای کوچک با عمق زیاد روغن سرخ کردنی می ریزیم به مقداری که قارچ ها در آن شناور باشند
وقتی روغن داغ شد ، کاسه را از یخچال خارج می کنیم و در کاسه ای آرد سوخاری درشت می ریزیم و از قارچ ها بر می داریم و در آرد سوخاری می غلتانیم و در روغن داغ می گذاریم تا سرخ شوند.
حرارت را اصلا زیاد نمی کنیم چون ممکن است بسوزند پس با همان حرارت کم می گذاریم تا طلایی شوند و از روغن خارج می کنیم و در صافی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن ها بیرون بیاید.قارچ های سوخاری را در ظرف می ریزیم و با سس نوش جان کنید.
#‌سوخاری#‌غذای_نونی#‌آشپزی
#‌سالاد_تبوله#‌کبه_عربی
#‌کوفته_ترکی#‌سوپ_جوی_مخصوص
#‌آش_کشک#‌بلغورپلو
#‌آموزش_غذای_خوشمزه
#‌عشق_غذای_جدید