#‌homemadebread #?
نان رول شکلاتی فندقی
.
(خمیر: یک لیوان شیر رو در حد ولرم شدن گرم کنید
یک ق چ شکر و یک ق غ خمیر مایه رو توی شیر میریزیم و مخلوط میکنیم
یک ظرف روی لیوان میذاریم و ده دقیقه بهش زمان میدیدم تا عمل بیاد
بعد یک عدد تخم مرغ رو هم میزنیم بهش یک ق چ نمک + ۳ ق غ شکر + ۸ ق غ روغن اضافه میکنیم و شیر و خمیر مایه که عمل اومده رو باهاش مخلوط میکنیم بهش کم کم آرد رو اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم (آرد ۳ لیوان)
در نهایت روی یک سطح آرد پاشی شده خمیر رو ده دقیقه ورز میدیم اولش خیلی چسبناکه ولی با یکم ورز دارن درست میشه پس زیاد آرد اضافه نکنید .
فر رو به مدت ۵ دقیقه روشن میکنیم در حدی که یکم گرم بشه داخلش و بعد خاموش میکنیم
کف و دیواره ی یک ظرف شیشه ای یا استیل رو با یک قاشق روغن چرب میکنیم و خمیر رو وسط ظرف میذاریم و روش رو با چاقو یک بعلاوه خط میندازیم بعد روی ظرف پلاستیک میکشیم و با یه پارچه ی حوله ای هم کاملا ظرف رو میپوشونیم
میذاریم توی فر خاموش و به مدت یک ساعت میذاریم استراحت کنه)

بعد از یک الی دو ساعت خمیر رو کمی ورز میدیم و به ۸ قسمت مساوی تقسیم میکنیم
.
همه رو گلوله میکنیم و میچینیم توی ظرف روشون یک پلاستیک میندازیم که خشک نشن
هر بار دو تا از گلوله ها رو با وردنه باز میکنیم (عکس بعدی)

روی یکی از لایه ها از مخلوط : شکلات خرد شده و فندق خرد شده و کمی شکر میپاشیم و لایه ی بعدی رو میذاریم روش و با کمک انگشت دورش رو کیپ میکنیم
از وسط به درازای خمیر با چاقو برش میدیم و رول میکنیم
توی ظرف مورد نظر میچینیم
بعد از یک ربع استراحت
رومال میکنیم من رومال کره و شیر و زعفران و عسل زدم
توی فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه (حدودا)
.
بعد از اینکه از فر درش اوردم تا داغه روش شکر میپاشم .
.
نکته: من نصف این خمیر رو استفاده کردم و بقیه اش رو فریز کردم واسه سری بعد ?
نکته : میزان شکری که توی رسپی اصلی بود بیشتر از ۳ قاشق هست ولی بنظر من که این مقدار کافیه

به تاریخ دیروز ?
۳ فروردین ۹۹ .
.

#‌گلی___پز ❤ #‌بفرمایید#‌نان#‌شکلاتی#‌خوشمزه#‌خودمپز#‌خمیر#‌نان_رول#‌بفرما#‌نان_رول_شکلاتی#‌نان_رول_فندقی#‌خمیر_جادویی#‌آشپزی#‌آشپزی_شما#‌آشپزی_با_عشق
#‌breadrolls#‌ashpazi_shoma#‌ashpazi_ba_ham#‌persian_chefs#‌iran#‌persianfood#‌yummy