شله زرد دقت کنید قبل از باز شدن کامل برنج، شکر را به آن اضافه نکنید چون باعث خام ماندن مغز برنج می

شله زرد???‍? دقت كنید قبل از باز شدن كامل برنج، شكر را به آن اضافه نكنید چون باعث خام ماندن مغز برنج می شود.از برنج نیم دانه استفاده کنیدیادتان باشد اگر قصد دارید از برنج کامل برای پختن شله زرد استفاده کنید زمان پخت آن برای شله زرد زیاد می شود و برنج ها از وسط نصف می شوند و ظاهر خوبی به شله زرد نمی دهند.
اندازه شكر و در واقع شیرین بودن طعم شله زرد به ذائقه افراد بستگی دارد ولی به طور معمول اندازه شكر تقریبا دو برابر اندازه برنج در نظر گرفته می شود.می توانید بادامی را که می خواهید به شله زرد اضافه کنید، از قبل در گلابی که برای شله زردتان نیاز دارید بخیسانید و وقت اضافه کردن گلاب که رسید با هم به آن اضافه کنید، توصیه می کنم این کار را حتما امتحان کنید، چون هم خلال بادام ها نرم می شود و هم بی مزه نمی شوند.
یک نکته خیلی مهم هم این است کههر چقدر می خواهید شله زردتان قوام داشته باشه باید بگذارید اول برنجتان به حالتی غلیظتر از آن چیزی که می خواهید شله زردتان باشد برسد، و بعد شکر را اضافه کنید، چون بعد از اضافه کردن شکر شله زرد یک کمی شل تر از حالتی که برنج خالی تان داشته می شود.
دم کردن باعث لعاب شله زرد میشه و از آب انداختنش هم جلوگیری میکنه.
#‌شله_زرد #‌رمضان #‌سفرهافطار #‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان_لذیذ #‌آشپزخانه #‌کترینگ #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذای_خانگی #‌غذای_فوری #‌غذای_ایرانی #‌غذا #‌خوشمزه#‌رسپی#‌مراغه#‌دستپخت