چقد درست کردن ماهی شکم پر در فر راحت بود چه لذتبخش بود خوردن غذای سالم که تو عالمه روغن سرخ نشده

چقد درست کردن ماهی شکم پر در فر راحت بود و چه لذتبخش بود خوردن غذای سالم که تو ی عالمه روغن سرخ نشده . فکر میکردم ماهی تو فر بوی بدی داشته باشه یا اصلا خوشمزه نشه. اما برعکس چقد لذیذ و خوشمزه و از همه مهم تر سالم طبخ شد?
راستی شما بدای ماهی شکم پر از چه نوع ماهی استفاده میکنید؟؟؟؟
من از ماهی شوریده استفاده کردم
مواد لازم برای ماهی شکم پر
ماهی یک عدد
مخلوط گشنیز و کمی شنبلیله خرد شده دویست و پنجاه گرم
زعفران دم کرده نصف پیمانه
سیر چهار تا پنج حبه
پیاز دو عدد متوسط
رب انار چهار تا پنج قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده نصف پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر زنجبیل به مقدار لازم
آبلیمو دو ق غ
شکم ماهی رو باز کنید با زعفران دم کرده حسابی روی ماهی رو زعفرون بمالید. یکم نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و پودر زنجبیل و یک حبه سیر رنده شده روی ماهی بریزید و با دست حسابی همه ی مواد را روی ماهی بمالید. روی ماهی رو بپوشونید و یک ساعت در یخچال استراحت بدید.
در این فاصله مواد شکم ماهی را درست میکنیم?
دوتا پیاز متوسط را ریز خرد کنید با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. یکم نمک و فلفل و زردچوبه و یکم پودر زنجبیل و چهار حبه سیر رنده شده اضافه شود.هم بزنید بعد از یک دقیقه مخلوط گشنیز و شنبلیه اضافه شود. به مدت بیست دقیقه با حرارت کم مدام هم بزنید تا گشنیز حسابی پخته شود. در اخر گردوی خرد شده و رب انار اضافه شود و تمام?مواد شکم پر امادست
بعد از اینکه ماهی مزه دار شد( بعد از استراحت) شکم ماهی را از مواد پر کنید و با چاقوی تیز چند برش اریب روی ماهی ایجاد کنید و با نخ دور ماهی را بپیچید
با فویل روی ماهی را کامل بپوشانید و طبقه وسط فر دمای صد و هفتاد( فر حتما از قبل گرم شود) به مدت یک ساعت با حرارت پایین گذاشته شود. بعد فویل را برداشته و با ی مقدار زعفران و همان روغنی ک کنار ماهی جمع شده ماهی را رومال بزنید .و مجدد در فر قرار اما فقط حرارت بالا قرار بدید تا روی ماهی کاملا طلایی شود.
و بعد به همراه برنج میل کنید و لذت ببرید?.
پ ن : اگر شنبلیله تازه در دسترس نبود از شنبلیله خشک استفاده شود. البته دو دقیقه ی اخر یعنی زمانی ک کامل گشنیز سرخ شد بعد شنبلیله خشک اضافه کنید
ریختن گردو کاملا دلبخواه هست و قابل حذف
برای کسایی که فر ندارن دقیقا طبق همین دستور در ماهیتابه میتونن درست کنن و از طعم خوشمزه ماهی شکم پر مخصوص جنوب لذت ببرند?
#‌ماهی #‌ماهی_شکم_پر_در_فر #‌ماهی_در_فر #‌ماهی_خوشمزه #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی
کار از پیج دوست عزیز
@popak.food
#‌آشپزی_با_عشق #‌غذا_آشپزی_ناب #‌غذای_فوری