#‌آشپزی_ایرانی

سلام دوستان و همراهان عزیزم??
.
.

#‌خورش_کرفس

برای تهیه یک خورش کرفس خوب و خوشرنگ و جا افتاده، ابتدا سبزی ها رو که شامل جعفری، نعنا و برگ کرفسه، ریز خرد می کنیم و سرخشون می کنیم. توی خورش کرفس میزان جعفری باید دو برابر میزان نعنا باشه.
ساقه های جوان کرفس رو هم جداگانه خرد و سرخ می کنیم.
دوتا پیاز درشت رو بعد از خرد کردن همراه روغن تفت میدیم تا یکم بیشتر از طلایی سرخ بشه. بهش زردچوبه و فلفل می زنیم و گوشت خورشتی رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم. حدود چهار لیوان آب میریزیم و میذاریم تقریبا گوشت نیم پز بشه.احساس کردین آب خورش کمه قبل از ریختن سبزی میتونین کمی آب جوش بریزین. سبزی های سرخ شده و ساقه های کرفس سرخ شده رو بهش اضافه می کنیم و زمان میدیم تا خورشت کاملا جا بیفته. نمک و فلفلش رو اندازه می کنیم. برای چاشنی این غذا میتونیم از آبلیمو، آبغوره و یا آب نارنج استفاده کنیم. بعضی عزیزان به خورشت کرفس رب اضافه می کنن اما من برای انواع خورش های دارای سبزی، رنگ سبز رو بیشتر ترجیح میدم و رب استفاده نمی کنم. میتونید برای خورش کرفس از لوبیا چیتی استفاده کنین این سلیقه ایه. من لوبیا نمی ریزم. آب خورش کرفس نباید زیاد باشه. هرچی آب خورش کمتر باشه، جا افتاده و خوشمزه تر میشه

. . . . .. . ... .. #‌دسر#
#‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی#‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین#‌تزیین_برنج #‌تزیین_غذا #‌فینگرفود_آسان #‌ژله_سورپرایز #‌پاناکوتا#‌شیرینی_پزی #‌ژله_مجلسی #‌فستفود #‌رستوران_گردی #‌ترفند_آشپزی #‌تزیین_سالاد #‌سالاد_سزار #‌سالاد_فصل #‌دسر_میوه_ای #‌غذای_سنتی #‌غذای_سریع #‌خوشمزه_جات #‌کدبانوگری #‌هنردرخانه #‌آموزش_آشپزی #‌دسر#‌دسر_مجلسی