سلام دوستان عزیزم وقتتون بخیر
زرشک پلو با مرغ
مواد لازم:
- ران یا سینه مرغ یا هردو سه تکه
- پیاز ۱ عدد درشت
- رب ۱ قاشق غذاخوری
- هویج درشت خورد شده ۱ عدد
نمک به میزان لازم
- فلفل دلمه خورد شده( دلبخواه)
- ادویه(پاپریکا؛ زردچوبه، پودر سیر،پودرفلفل سیاه زعفران غلیظ(زیاد)
- زرشک ۱ پیمانه
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش دوق.غ
ابتدا تکه های مرغ را با نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر و نمک و آبلیمو و زعفرون مزه دار میکنیم - حالا توی تابه روغن میریزیم تکه های مرغ رو سرخ میکنیم و کنار میذاریم، حالا توی همون تابه پیاز هارو نگینی خورد میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم بعد بهش زردچوبه و نمک و پاپریکا و فلفل سیاه میریزیم و تفت میدیم سپس رب گوجه هویجو فلفل دلمه رو هم میریزیم و تفت میدیم، حالا تکه های مرغ رو میچینیم و در آخر در حد یک لیوان آب اضافه میکنیم تا جایی که نهایتا نصف مرغها توی سس باشه و سس غلیظ باشه، - حالا درشو میزاریم با شعله خیلی کم که روغن بندازه و بپزه
- زمان پخت مرغ یک ساعت یا نهایتا یک ساعت و نیمه. - مرغ هارو روی هم نچینید و سعی کنید از تابه بزرگ استفاده کنید که فقط یک ردیف بچینید.
- در آخر زعفرون غلیظی که دم کردیم رو نصفشو روی مرغ ها میدیم.
- برای تفت دادن زرشک، اول زرشک هارو یک ربع داخل آب سرد خیس میکنیم و بعد آبکش میکنیم میزاریم تا آبش بره. حالا توی تابه یکم روغن و یکم کره میریزیم و زرشک هارو بهش اضافه میکنیم و با شعله کم یزره تفت میدیم حالا بهش دو قاشق شکر رو اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم و اضافه زعفرون رو میریزیم و شعله رو خاموش میکنیم، دو کفگیر برنج روی زرشک ها میریزیم و مخلوط میکنیم و برای سرو ازش استفاده میکنیم?
- میتونیدسیب زمینی هم به دلخواه برای کنارش سرخ کنین?
- نوش جان
@shirin.design.art

زرشک_پلو#‌اشپز #‌ژله #‌شیرینی #‌غذا #‌تزیین _برنج #‌دسر
#‌اشپزی #‌غذا #‌شربت_گل_محمدی #‌کیک #‌مرغ#‌سالاد

#‌شام#‌نهار#‌خرید#‌فروش#‌ترفند#‌ایده#‌رستورانی #‌دسر