کباب دیگى سماقى مواد لازم برای پرس هر پرس برای نفر هست گوشت چرخ کرده ٣٥٠ گرم پیاز عدد درشت

كباب ديگى سماقى
@‌matbakh_basaligheha
.
مواد لازم براي ٢ پرس ( هر پرس براي ٢ نفر هست)
گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم
پياز ١ عدد درشت
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين
برنج ٣ پيمانه
زعفران
روغن
سماق
كنجد
گوجه فرنگي
.
?گوشت رو با پياز رنده و اب گرفته شده مخلوط ميكنيم ، نمك و فلفل و زردچوبه و دارچين رو اضافه و حسابي ورز ميديم.
با اين ميزان مواد دو تا كباب تابه دو نفره ميشه درست كرد ، كف ماهيتابه يا ظرف تفلون پهنش ميكنيم و كنارش رو خالي ميكنيم كه روغن رو از كنار اضافه كنيم. .
?يادتون باشه اصلا اصلا كف تابه رو چرب نكنيد چون گوشت ترك ميخوره و يه تيكه نميشه .
بعد از پخت هر دو سمت برش ميداريم.
كف قالبمون رو چرب ميكنيم و كنجد ميريزيم ، يه كم از برنج اب كش شده رو زعفراني ميكنيم و ميديم كف قالب. سماق فراوان و بعدش كباب و در اخر برنج سفيد رو ميريزيم روش و فشار مياريم ?
.
بعد از نيم ساعت روي حرارت ملايم غذا امادست ?
گوجه هارو حلقه كنيد و سرخ كنيد ?
.
نوش جان ❤️
کار از گالری استاد بزرگوار???
@farhadpaz
.

#‌matbakh_basaligheha .
#‌اشپزی_ایرانی #‌آشپزی #‌خوشمزه #‌غذا #‌خوراکی #‌كباب #‌كباب_تابه_اي #‌كباب_تابه #‌كباب_ديگي #‌آشپزي #‌آموزش_آشپزي #‌قرنطينه #‌كباب_ديگي_سماقي