|
4 سال پیش
elin varzaghi
اینم رسپی پیده گوشت پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید از طعم لذیذش لذت ببرید مواد لازم آب ولرم نصف لی
اینم رسپی پیده گوشت ??
پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید و از طعم لذیذش لذت ببرید?
مواد لازم
آب ولرم نصف لیوان
پودر خمیر مایه فوری ۲ قاشق چ.خ
شکر یک قاشق چای خوری
آرد سه لیوان
نمک نصف ق.چ
روغن دو قاشق غ.خ
پیاز یک عدد
سیر یک حبه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه یک عدد
گوجه دوعدد
قارچ ۵ عدد
جعفری تازه یا خشک
پنیر پیتزا به دلخواه
زرده تخم مرغ و‌زعفران برای رومال
کنجد
نمک فلفل زردچوبه سماق اویشن
خمیرمایه فوری+شکر+آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید.
آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید.
خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود.
خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
.
در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید
پیاز و سیر را خیلی ریز نگینی کرده با مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید و گوشت چرخ کرده و ادویه هارو‌اضافه کنید
سپس فلفل دلمه ای وگوجه فرنگی پوره شده را هم اضافه کنید وبه دلخواه قارچ خوردشده
مواد گوشتی را کنار بکذارید تا خنک شود.
.
بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید و به ۵قسمت تقسیم کنید.
روی سطح کار آرد پاشیده و هر چانه خمیر را به صورت کشیده باز کنید .
سپس خمیر را به کاغذ روغنی داخل سینی فر منتقل کنید.
◀بهتره برای اطمینان از نچسبیدن پیده،کاغذ روغنی رو کمی چرب و بعد خمیر پیده را روی آن قرار دهید.
روی خمیر از مایه گوشتی پهن کنید و لبه های خمیر را تا بزنید.
◀میتوانید به دلخواه کمی پنیر پیتزا روی میده بپاشید.
دور تا دور خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران(به دلخواه) و کنجد بپاشید.
پیده را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود.
◀در فر برقی دما 20 درجه کمتر
◀پیده را در تابه روی گاز میتونید بپزید.
#پیده_گوشت #پیده #پیده_ترکی #پیده_گوشت_ترکی #شام_خوشمزه #ناهار #پیتزا_خونگی #پیتزا_گوشت_قارچ #فست_فود #غذای_ملل #لهمجون #اشپزی_خونگی #غذای_ترکیه #غذای_سالم #حس_خوب_زندگی #عصرانه_خوشمزه #غذای_خانگی #خمیرپیتزا
پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید و از طعم لذیذش لذت ببرید?
مواد لازم
آب ولرم نصف لیوان
پودر خمیر مایه فوری ۲ قاشق چ.خ
شکر یک قاشق چای خوری
آرد سه لیوان
نمک نصف ق.چ
روغن دو قاشق غ.خ
پیاز یک عدد
سیر یک حبه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه یک عدد
گوجه دوعدد
قارچ ۵ عدد
جعفری تازه یا خشک
پنیر پیتزا به دلخواه
زرده تخم مرغ و‌زعفران برای رومال
کنجد
نمک فلفل زردچوبه سماق اویشن
خمیرمایه فوری+شکر+آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید.
آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید.
خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود.
خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
.
در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید
پیاز و سیر را خیلی ریز نگینی کرده با مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید و گوشت چرخ کرده و ادویه هارو‌اضافه کنید
سپس فلفل دلمه ای وگوجه فرنگی پوره شده را هم اضافه کنید وبه دلخواه قارچ خوردشده
مواد گوشتی را کنار بکذارید تا خنک شود.
.
بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید و به ۵قسمت تقسیم کنید.
روی سطح کار آرد پاشیده و هر چانه خمیر را به صورت کشیده باز کنید .
سپس خمیر را به کاغذ روغنی داخل سینی فر منتقل کنید.
◀بهتره برای اطمینان از نچسبیدن پیده،کاغذ روغنی رو کمی چرب و بعد خمیر پیده را روی آن قرار دهید.
روی خمیر از مایه گوشتی پهن کنید و لبه های خمیر را تا بزنید.
◀میتوانید به دلخواه کمی پنیر پیتزا روی میده بپاشید.
دور تا دور خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران(به دلخواه) و کنجد بپاشید.
پیده را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود.
◀در فر برقی دما 20 درجه کمتر
◀پیده را در تابه روی گاز میتونید بپزید.
#پیده_گوشت #پیده #پیده_ترکی #پیده_گوشت_ترکی #شام_خوشمزه #ناهار #پیتزا_خونگی #پیتزا_گوشت_قارچ #فست_فود #غذای_ملل #لهمجون #اشپزی_خونگی #غذای_ترکیه #غذای_سالم #حس_خوب_زندگی #عصرانه_خوشمزه #غذای_خانگی #خمیرپیتزا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
