.شما قیمه بادمجون درست میکنید یا خورشت قیمه جدا، بادمجون هم جدا سیب زمینی سرخ شده ها رو داشته باشین.

.
شما قیمه بادمجون درست میکنین یا خورشت قیمه جدا، بادمجون هم جدا ؟؟ ? * سیب زمینی سرخ شده ها رو داشته باشین ??
.
#‌قیمه_بادمجون ?
.
مواد لازم :
گوشت گوسفند 400 گرم
لپه 1 لیوان
بادمجان 4 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
پیاز 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری
.
.
طرز تهیه :
.
● لپه ها رو از شب قبل با مقداری آب خیس کنین و تا روز بعد چند بار آبش رو عوض کنین. پیاز رو خرد کنین و با مقداری روغن تفت بدین تا نرم بشه. بعد گوشت تکه شده رو اضافه کنید و تفت بدین تا رنگ گوشت تغییر کنه. چند لیوان آب اضافه کنید و بذارید گوشت بپزه و نرم بشه. لپه ها رو جداگونه با چند لیوان آب بپزید تا نرم بشن.
.
● رب گوجه فرنگی و گوجه های برش زده رو با مقداری روغن تفت بدین، بعد مخلوط گوجه رو همراه با لپه پخته و زعفرون دم کرده به گوشت پخته اضافه کنید و بذارید خورش جا بیفته ( توی این مرحله اگه نیاز بود مقداری آب جوش به خورش اضافه کنین ?)
.
● بادمجون ها رو پوست بگیرید. روی بادمجون ها مقداری نمک بپاشید و 15 دقیقه داخل یخچال استراحت بدین تا رطوبت بادمجون خارج بشه. بعد آبکشی کنین و با مقداری روغن سرخ کنین.
● بعد از اینکه خورش جا افتاد بادمجون های سرخ شده رو به خورش اضافه کنید. نمک و فلفل خورش رو اندازه کنید و 10 دقیقه دیگه بذارید خورش بجوشه. ??
.
.
#‌خورشت_قیمه #‌خورشت_بادمجون #‌قیمه #‌بادمجون #‌خونگی #‌غذای_ایرانی #‌خورشت #‌ناهار #‌غذای_خانگی #‌غذای_سالم #‌آشپزی_ایرانی #‌دستپخت #‌آشپزی_آسان #‌خوشمزه #‌شیراز #‌bademjoon #‌khoresht #‌persianfood #‌homemadefood #‌yummy #‌shiraz