ashpaz_dar_khaneh_
ashpaz_dar_khaneh_
ashpaz_dar_khaneh_
ashpaz_dar_khaneh_

از پیج هنرمند: @shirinin_mutfaki
.
سلام دوستان ?‍♀️
امروز با یه پیراشکی عالی ولی بدون گوشت در خدمتون هستم حتما امتحانش کنید سیو هم یادتون نره ?
#‌فطیر_سیب_زمینی
#‌پیراشکی_سیب_زمینی
مواد لازم
یک ونیم لیوان شیر
یک قاشق غذاخوری شکر
یک عدد تخم مرغ(سفیده برای داخل خمیر وزرده برای رومال )
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
یک سوم لیوان روغن مایع یا کره
یک قاشق چایخوری نمک
۴/۵_۵لیوان آرد

مواد میانی
دوعدد سیب زمینی درشت
دو قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک، فلفل تند وپاپریکا
دو قاشق غذاخوری جعفری خورد شده

برای رومال زرده تخم مرغ وکمی زغفران
کنجد وکمی جعفری

شیر ولرم رو داخل کاسه بزرگی ریخته شکر و خمیر مایه رو هم اضافه کرده مخلوط میکنیم میذاریم تا به عمل بیاد
خمیرمایه که پف کرد سفیده تخم مرغ وکره ونمک را هم اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد ۵دقیقه ورز میدیم بعد روشو پوشانده در جای گرمی میذاریم تا به عمل بیاد(یک ساعت زمان میبره )
در این فاصله سیب زمینی رو پوست کنده درشت خورد کرده داخل قابلمه ریخته کمی آب ریخته میذاریم کاملا بپزه بعد سیب زمینی ها داخل کاسه بزرگی ریخته کمی که سرد شد با پشت قاشق له کرده روغن مایع نمک، فلفل ،پاپریکا وجعفری رو اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم کنار میذاریم
خمیرمون که به عمل امد پف خمیر رو میگیریم به دوقسمت تقسیم یک قسمت رو داخل سینی فر که چرب کردیم پهن کرده مواد میانی رو روی خمیر پهن کرده بقیه خمیر رو روی میز باز کرده روی سیب زمینی میذاریم وکناره هاشو با دست عین فیلم زیر خمیر اولی میکشیم آماده که شد نیم ساعت استراحت میدیم بعد شکل میدیم وبا زرده تخم مرغ وکمی زعفران رومال کرده کنجد میپاشیم ودر آخر کمی جعفری خورد شده میریزیم روش ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰درجه تا وقتی روش طلایی بشه می پزیم
.
#‌نان_خانگی #‌فطیر #‌پیراشکی #‌پیراشکی_خونگی #‌آشپزی_خونگی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_ملل #‌آشپزی #‌دستپخت #‌کلیپ_آشپزی #‌خوشمزه #‌گیاهخواری#‌اینستا_فود
#‌وگان #‌poaça #‌ناهار #‌شام #‌نان #‌نان_مغزدار #‌سمبوسه #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذای_سالم #‌غذاهای_خوشمزه #‌آموزش_آشپزی #‌دستپخت #‌کدبانو #‌خلاقیت_های_جالب