بیف استراگانف مسترفود .
مواد لازم:
گوشت فیله یا راسته گوساله ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم
کره ۲ ق.غ
پیاز متوسط ۱ عدد
قارچ ۲۲۰ گرم
سیر ۱ حبه بزرگ
خامه ¾ پیمانه تا ۱ پیمانه
خامه ترش ¼ پیمانه یا ۲ ق.غ
آب گوشت ۱ پیمانه
سس ورچستر ۱ ق.غ
خردل یا خردل دیجون ۱ ق.چ
سیب زمینی ۲ عدد بزرگ
فلفل ½ ق.چ
.
.

@mr.foodx
.
.

برای درست کردن خامه ترش :
۱۰۰ گرم خامه را با ۳ ق.غ شیر و ۱ ق.غ سرکه سفید مخلوط میکنیم و ۶ ساعت در دمای محید با در بازی که فقط روش و دستمال کاغذی گذاشتین قرار میدیم . .
اگر آب گوشت خوش نمک بود یا از استاک گوشت استفاده کردین نمک نزنید . در غیر این صورت زمانی که فلفل میزنید ½ ق.چ هم میتونید نمک بزنید.
.
خامه ترش بیشتر به عنوان یک چاشنی برای خوش طعم تر کردنو بالانس ترش و شیرینی مورد استفاده قرار میگیره.
شرکت کاله هم بسته بندی شده خامه ترش و داره . ???????????
@ideh_tarfan_cooking
@ideh_tarfan_cooking
@ideh_tarfan_cooking
@ideh_tarfan_cooking
???????????
#‌آشپزی#‌اشپزی_خونگی#‌آشپزی_با_عشق#‌آشپزی_اسان#‌اشپزی_ایرانی #‌آشپزی_ملل#‌غذاي_فوري