حلوا_پرتقالی_معصومه
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
سلام دوستان گلم حلوایی نرم و لطیف و خوشمزه .این حلوای خیلی نرم هست مثل حلوای شیر . طعم پرتقال هم توش حس میشه بله . بسیار خوش رنگ و خوش طعم ?
توی این جور جلواها با هر لیوانی می تونین پیش برین مهم نیست . فقط معیار همش با همون چیزی که از اول اندازه می گیرین مثلا ارد رو با اون لیوان اندازه گرفتین شکر و بقیه چیرها هم با همون باشه .
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤

آردسفیدشیرینی پزی یاآرد نانوایی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
شکر یک لیوان(۲۲۰ گرم)
آب پرتقال یک لیوان(۲۵۰ میلی)
زعفران به میزان لازم
کره ۵۰ گرم
روغن مایع تقریبایک سوم لیوان(۷۰ میلی)
گلاب یک چهارم لیوان(۶۰ میلی)

برای این حلوا چون میخوایم خیلی رنگش تیره نشه وخوشرنگ باشه اردخیلی تغییر رنگ پیدا نکنه.من از ارد سفیداستفاده کردم .آرد رو اول الک کردم و بعدداخل تابه ریختم و ردی حرارت ملایم رو به کم تفت دادم .
معمولامن تایم در این موردنگرفتم ولی میشه گفت حدودا ۲۰ تا۳۰ دقیقه این به جنس تابه شما هم مربوطه معمولا تابه ای که استیل و رویی باشه گرما زودانتقال پیدا می کنه وزودتغییررنگ میده .
برای شربت آب پرتقال وشکر رو روی حرارت قراردادم .
اب پرتقال طبیعی من استفاده کردم . آب تقریبا ۳ تا پرتقال رو گرفتم از صافی رد کردم کاملا صاف و یکدست شد . آب پرتقال بسته بندی شده هم میشه ولی خوب مزه اش یک کم فرق می کنه و چون این آب پرتقال های بیرون شیرینی ممکنه داشته باشه به شکر خودتون توجه کنید من امتحان نکردم .
بعد که شکر حل شد گلاب و زعفران رو هم اصافه کردم زیاد روی حرارت نمونه فقط در حد حل شدن شکر کافیه .
ارد بعد ازتفت خوردن دوباره الک کردم این الک کردن دوباره هم مهمه تا گوله نشه حلواتون .
می تونین فقط روغن مایع بریزین توی این حلوا می تونین فقط کره بریزین من از ترکیب هر دوش استفاده کردم . همش رو روغن جامد نریزین حلواتون خشک میشه روغن مایع استفاده کنین در کنارش .
میزان روعن در حلواها چشمی هست و میشه گفت این میزان تقریبیه .
و در اخر شربت رو آهسته و کم کم داخلش ریختم و هم زدم تا حلوا جمع بشه.
و هر طور دوست دارید می تونین تزیین کنین چه داخل بشقاب بریزین و چه داخل قیف میشه ریخت و ... من قالبی در اوردم و داخل قالب سیلیکونی حلوای گرم رو ریختم و با پشت قاشق صاف کردم و داخل یخچال یکی دو ساعت قرار دادم و بعد از قالب بیرون آوردم .
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
@masoumehrasouliمنبع
#‌حلوا_پرتقال #‌حلوا #‌حلوا_مجلسی #‌آشپزی #‌اشپزی #‌غذا #‌غذای #‌غذای_سنتی #‌آشپزی_خوشمزه #‌آشپزی_فوری #‌غذای_سنتی #‌تزیینات #‌تزیین