|
3 سال پیش
آشپزبانوجان دلا برید کنار که اومدم با یه فلن کیک خفن مراحلشو ببینید وقتتونو نمیگیرم ، مستقیم میریم به سمت
@masir.ashpazi
سلام جان دلا?
برید کنار که اومدم با یه فلن کیک خفن?
مراحلشو ورق بزنید و ببینید ?
وقتتونو نمیگیرم ، مستقیم میریم به سمت رسپی?
#فلن_کیک
#کیک_کارامل ?
???
مواد لازم کرم:
پودر کرم کارامل ۱ بسته
شیر۱/۵ لیوان
خامه۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم کیک:
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۲/۳ لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
روغن ۱/۲ لیوان
شیر ۱/۲ لیوان
بیکینگ پودر ۱/۵قاشق مربا خوری
آرد ۱ و ۱/۲ لیوان
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
??????????????
طرز تهیه:
یک بسته پودر کرم کارامل آماده رو با یک و نیم لیوان شیر و یک ق خامه صبحانه مخلوط کرده و داخل قابلمه ریخته و روی حرارت گذاشتم و هم زدم تا ته نگیره.
وقتی که شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشتم.
قالبو چرب کنین بعد سس کارامل داخل بسته رو ته قالب ریخته و کرم کارامل رو روش ریخته و قالب رو داخل یخچال قرار بدید تا کارامل ببندم .
فر را روشن کرده و روی ۱۸۰ درجه تنظیم میکنیم.
برای فرای برقی همیشه دما رو ۱۵تا۲۰ درجه بیارید پایینتر.
تخم مرغ ها رو با وانیل و شکر داخل ظرفی ریخته و با دور تند همزن برقی خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
شیر و روغن مایع رو بهش اضافه کرده و به مدت یک دقیقه هم میزنیم.
آرد را با بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده و سه بار الک کرده و به تدریج به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک یا قاشق به صورت دورانی هم میزنیم.
کاراملی که سفت شده بود رو از یخچال خارج کرده و مایه کیک آماده شده را به آرامی روی کارامل می‌ریزیم و صاف میکنیم.
نگران مخلوط شدن لایه ها نباشین چون حین پخت از همدیگه جدا میشن.
حالا یه ظرف بزرگتر از قالب تون رو انتخاب کرده و قالب کیک رو به آرامی داخلش قرار بدین و داخل ظرف بزرگتر به قدری آب بریزین که نیمی از ظرف پر بشه.
حالا هر دو را داخل فر گرم شده قرار داده و ۵۵ تا ۶۰ دقیقه بهش زمان پخت میدیم.
بعد از گذشت ۵۵ دقیقه خلال چوبی داخل کیک زدم اگر تمیز بیرون اومد و کیک بهش نچسبید یعنی کیک تون پخته و آماده ست.
قالب رو از فر خارج کرده و از ظرف حاوی آب بیرون آوردم.
قالب اصلی که کیک کاراملی داخلش بود را بعد از اینکه کمی خنک شد بمدت ۷ ساعت داخل یخچال قرار دادم. بعد قالب رو از یخچال خارج کرده و اطراف کیک رو با چاقو از دیواره قالب جدا کرده و تو ظرف سرو برگردوندم.
هر چه قدر کیک بیشتر داخل یخچال استراحت کنه جدا کردنش از قالب راحت تر هس.
#کیک#فلن_کیک#کیک_خانگی#دسر#ژله#شیرینی#آشپزی#کیک_کاکائویی#کیک_شکلاتی#کارامل#کیک_خونگی
سلام جان دلا?
برید کنار که اومدم با یه فلن کیک خفن?
مراحلشو ورق بزنید و ببینید ?
وقتتونو نمیگیرم ، مستقیم میریم به سمت رسپی?
#فلن_کیک
#کیک_کارامل ?
???
مواد لازم کرم:
پودر کرم کارامل ۱ بسته
شیر۱/۵ لیوان
خامه۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم کیک:
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۲/۳ لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
روغن ۱/۲ لیوان
شیر ۱/۲ لیوان
بیکینگ پودر ۱/۵قاشق مربا خوری
آرد ۱ و ۱/۲ لیوان
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
??????????????
طرز تهیه:
یک بسته پودر کرم کارامل آماده رو با یک و نیم لیوان شیر و یک ق خامه صبحانه مخلوط کرده و داخل قابلمه ریخته و روی حرارت گذاشتم و هم زدم تا ته نگیره.
وقتی که شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشتم.
قالبو چرب کنین بعد سس کارامل داخل بسته رو ته قالب ریخته و کرم کارامل رو روش ریخته و قالب رو داخل یخچال قرار بدید تا کارامل ببندم .
فر را روشن کرده و روی ۱۸۰ درجه تنظیم میکنیم.
برای فرای برقی همیشه دما رو ۱۵تا۲۰ درجه بیارید پایینتر.
تخم مرغ ها رو با وانیل و شکر داخل ظرفی ریخته و با دور تند همزن برقی خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
شیر و روغن مایع رو بهش اضافه کرده و به مدت یک دقیقه هم میزنیم.
آرد را با بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده و سه بار الک کرده و به تدریج به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک یا قاشق به صورت دورانی هم میزنیم.
کاراملی که سفت شده بود رو از یخچال خارج کرده و مایه کیک آماده شده را به آرامی روی کارامل می‌ریزیم و صاف میکنیم.
نگران مخلوط شدن لایه ها نباشین چون حین پخت از همدیگه جدا میشن.
حالا یه ظرف بزرگتر از قالب تون رو انتخاب کرده و قالب کیک رو به آرامی داخلش قرار بدین و داخل ظرف بزرگتر به قدری آب بریزین که نیمی از ظرف پر بشه.
حالا هر دو را داخل فر گرم شده قرار داده و ۵۵ تا ۶۰ دقیقه بهش زمان پخت میدیم.
بعد از گذشت ۵۵ دقیقه خلال چوبی داخل کیک زدم اگر تمیز بیرون اومد و کیک بهش نچسبید یعنی کیک تون پخته و آماده ست.
قالب رو از فر خارج کرده و از ظرف حاوی آب بیرون آوردم.
قالب اصلی که کیک کاراملی داخلش بود را بعد از اینکه کمی خنک شد بمدت ۷ ساعت داخل یخچال قرار دادم. بعد قالب رو از یخچال خارج کرده و اطراف کیک رو با چاقو از دیواره قالب جدا کرده و تو ظرف سرو برگردوندم.
هر چه قدر کیک بیشتر داخل یخچال استراحت کنه جدا کردنش از قالب راحت تر هس.
#کیک#فلن_کیک#کیک_خانگی#دسر#ژله#شیرینی#آشپزی#کیک_کاکائویی#کیک_شکلاتی#کارامل#کیک_خونگی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
