سلام عزیزای دل وقتتون بخیر حال دلتون عالی?❤️
امروز اومدم با رسپی این پلوی خوشمزه ی گیاهی?
@‌ashpazikade
پلو شوشتری با قارچ?
ابتدا برای سه نفر یک لیوان لوبیا چشم بلبلی رو که از چند ساعت قبل خیس دادید با مقداری آب و کمی زردچوبه بذارید بپزه و در اواخر پخت بهش نمک اضافه کرده و سپس آبکش کنید.
دو عدد پیاز متوسط رو ریز خرد کنید و در ماهی تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید سپس به ازای هر نفر ۵ یا ۶ عدد قارچ رو ورقه ورقه کنید و به پیازها اضافه کرده نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و دو قاشق آبلیمو بریزید و تفت بدید تا کامل آب قارچها کشیده بشه و قارچها سرخ بشن سپس یک لیوان شوید تازه خرد شده (یا نصف لیوان شوید خشک) و چهار یا پنج حبه سیر ریز خرد شده اضافه کنید و یه تفت کوچولو بدید و کنار بذارید.
سه پیمانه برنج رو که از قبل با نمک خیس دادید آبکش کنید و کف قابلمه روغن بریزید و ته دیگ نان یا برنج قرار بدید سپس یک لایه برنج آبکش شده و لایه بعد مخلوط لوبیا و شوید و قارچ و لایه بعد برنج آبکش شده بریزید و بذارید دم بکشه و زعفران دم شده اضافه کرده و نوش جان کنید.?
پ. ن : اصل این پلو با تکه های فیله مرغ تهیه میشه که من به جای اون از قارچ استفاده کردم.
@‌ashpazikade
@‌ashpazikade
By:@‌ashpazikade

#‌پلو #‌پلو_شوشتری #‌شوشتر #‌شوشتری_ها #‌خوزستان #‌آشپزی #‌آشپزی_با_عشق