#‌نان_خامه_ای#‌شیرینی#‌کیک#‌دسر#‌شکلاتی#‌خامه_ای#‌وانیلی#‌زعفران#‌پاستیل#‌رسپی#‌قنادی#‌اشپزی#‌خورشت#‌مرغ#‌پلو#‌کباب#‌رژیم#‌ادویه#‌بورانی#‌سالاد#‌ترشی#‌سبزیجات

مواد لازم برای تهیه خمیر

آرد 1 پیمانه
آب 1 پیمانه
کره 1 قاشق غ
شکر 1 قاشق غ
پگینک پودر 1 قاشق م
وانیل 1 قاشق م
تخم مرغ 3_4 عدد

مواد لازم برای تهیه خامه

کرم شانتی 1 بسته
شیر 1 لیوان
وانیل 1 قاشق م
گلاب 1 قاشق م

طرز تهیه

در ابتدا کره، شکرو یک پیمانه آب را روی حرارت ملایم قرار داده تا کره ذوب شود( نباید آب بجوش بیایید)وقتی کره ذوب شد آرد را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا خمیرمون مثل حلوا شود و آب آن بخار شود سپس زیر شعله را خاموش کرده اجازه میدیم خمیرمون خنک شود در حدی که وقتی به دست میگیریم دستمان نسوزد در این مرحله تخم مرغ هامون رو یکی یکی اضافه کرده و برای هر تخم مرغ سه دقیقه وقت میگذاریم و با همزن میزنیم خمیرمون نباید شل شود( من از 3 تا تخم مرغ استفاده کردم برای این اندازه ازمواد)وقتی خمیر با تخم مرغ یکدست شد وانیل و پگینک پودر را اضافه کرده و مجدد یک دقیقه هم میزنیم،خمیر را در قیف ریخته و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم از موادمون با فاصله از هم میگذاریم و در فری که از قبل به مدت 10دقیقه گذاشتیم تا داغ شده با درجه حرارت 180 به مدت 20_30دقیقه میگذاریم تا خوب پخته و روی آن طلایی شود (دقت داشته باشید که در فر را حین پخت باز نکنید چون پف نان ها میخوابد، وقتی که تایم پخت هم تمام شده اجازه دهید پنج دقیقه در فر بماند سپس نان هارو خارج کنید)بد از پخت نان شروع میکنیم به درست کردن خامه
در ابتدا کرم شانتی، شیر،گلاب،وانیل را با هم مخلوط کرده به مدت 10 دقیقه هم میزنیم تا خامه سبک و فرم گرفته شود
در آخر هم زیر نان هارو یک حفره کوچک باز کرده و با قیف داخل ناهارو از خامه پر میکنیم، (اندازه خامه درون نان ها بستگی به نظر خودتون داره)
نوش جان