مربای به از این بهتر مربایی نیست اسمش روشه : به هر یک کیلو به ، یک کیلو شکر میخواد ریختن دانه می

#‌مربای_به
از این بهتر مربایی نیست !
اسمش روشه : به ! ???
هر یک کیلو به ، یک کیلو شکر میخواد . ریختن دانه میخک و دانه هل اواخر پخت برای عطر مربا سلیقه ایه . بعضی ها اواخر پخت گردوی خرد شده و تفت داده شده و خلال پسته هم میریزند . اندازه قطعات میوه هم سلیقه ایه .پوست میوه رو حتما باید گرفت وگرنه بعدا سفتی پوست حالت چروک و جمع شده به قطعات مربا میده .میتونید میوه رو رنده یا چرخ کنید و مارمالاد درست کنید . لعاب دانه های در داخل شهد مربا حالت ژلاتینی بهش میده . بعضی ها جدا داخل تور بسته و توی ظرف میندازند . بعدا خارج می کنند .
میتونید بعد از خرد کردن میوه رو شکرپاشی کرده و بذارید تا آب بندازه . به زود میپزه مراقب باشید له نشه . اگه تو ظرف مسی بپزید مربا سریعتر رنگ باز میکنه و‌ قرمز خیلی خوشرنگ میشه . اگر مربا به غلظت نرسیده روی حرارت ملایم با در باز بجوشانید .
وقتی رنگش قرمز دلخواه شد بهش آب لیموترش یا جوهرلیموی حل شده با چند ق غ آب رو اضافه کرده و بعد از چند جوش هم زده و خاموش کنید . مربا رو بیش از حد نجوشانید وگرنه بعد از سرد شدن شکرک میزنه . هرچند ترشی لیمو از شکرک جلوگیری میکنه .
در انتها پس از خاموش کردن مربای به قرمز شده یک دم کنی روش بذارید و اجازه دهید چند ساعت بمونه و سرد بشه و خوشرنگ تر بشه . رمز سرخ شدن مربای به مدت طولانی روی حرارت ملایمه و بعدش هم با دم کنی بمونه تا چند ساعت که رنگش سرخ تیره تر بشه .

دوستای عزیزم پیشنهاد میکنم پیج آشپزی مارو فالو کنید و هر روز دستورات مهیج آشپزی مارو دنبال کنید.

@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam
دستورات مورد علاقه آشپزی خود را در پیج زیر دیدن کنید:

@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam
@‌ashpazi_be_sabke_madam

#‌کیک_خونگی#‌آشپزی#‌غذا#‌لذیذ#‌سفره_آرایی#‌خوشمزه#‌ساندویچ#‌فست_فود#‌سالاد#‌فینگر_فود#‌خلاقانه#‌ایده_نو#‌فیله#‌ژله#‌کیک#‌شیرینی#‌آموزش#‌لقمه#‌لذت_آشپزی#‌خلاقیت#‌سالادشیرازی#‌دلمه#‌کوفته#‌سالاد_میوه#‌پلو#‌ماکارونی#‌مرغ_برنج#‌زرشک_پلوو