سوپ قارچ مواد لازم برای نفر : پیاز خرد شده عدد تره فرنگی حلقه شده: عدد 200 گرم سیر کوبیده

@‌ashpaziebanoo
سوپ قارچ
مواد لازم (برای 4 نفر):
پیاز خرد شده:1 عدد
تره‌فرنگی حلقه شده: 1 عدد (200 گرم)
سیر کوبیده شده: 2 حبه
کره: ۱/۴ پیمانه
قارچ ورقه شده: 12 عدد
فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
استاک مرغ یا قرص عصاره مرغ: 3 پیمانه
آرد: 1/4 پیمانه (25 گرم)
شیر: 6 پیمانه
خامه: ۱/۵ پیمانه
ترخون یا جعفری خرد شده: 2 قاشق سوپ‌خوری
@‌ashpaziebanoo
روش تهیه:
پياز، تره‌فرنگی و سير را در نيمی از كره تفت داده، سپس قارچ، نمک و فلفل را اضافه و تفت بدید.
سپس استاک مرغ را هم اضافه و حرارت رو زياد کرده تا بجوشد‌، بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد، حرارت رو ملايم كرده و اجازه بدید تا به مدت 10دقيقه بجوشد، سپس از روی حرارت برداريد.
در ظرف جداگانه‌ای آرد رو با بقیه كره تفت داده و شير رو به تدريج به آن اضافه كنيد. مواد رو هم بزنيد تا مايه كاملاً صاف و يكدست بشه. این مایه رو در سوپ بریزید. سپس سوپ رو در مخلوط‌كن بريزيد تا كاملاً صاف و يكدست بشه.
بعد خامه رو با يك ملاقه از مايع سوپ رقيق کرده، به سوپ اضافه کنید و روی حرارت ملايم بگذارید. پس از اينكه داغ شد، از روی حرارت برداريد (دقت كنيد قبل از جوشيدنِ باید سوپ رو از روی حرارت برداريد) و ترخون یا جعفری رو اضافه کنید. در آخر، مواد رو در ظرف مورد نظر ریخته و با قارچ تزيين و سرو كنيد.
نوش‌جان
@‌ashpaziebanoo
❌کپی با ذکر منبع❌
برای دیدن پست‌های بیشتر، مجموعه پیجهای آشپزی ما رو فالو کنید ?
@‌ashpazie_irooni
@‌ashpaziebanoo
@‌ashpaziekadbanoo
@‌ashpazieirooni
@‌ashpazie_shahrzad
#‌پیش_غذا #‌استارتر #‌کوکی #‌سینی_مزه #‌پارتی_فود #‌سفره_ارایی #‌سفره_آرایی #‌کیک_اسفنجی #‌سوپ_قارچ #‌سوپ #‌دیزاین_غذا #‌کیک #‌شیرینی #‌سبزی_آرایی #‌شیرینی_خانگی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_ایرونی #‌فینگرفود
#‌آموزش_آشپزی #‌پیتزا #‌فست_فود #‌دسر #‌شکلات #‌ژله #‌کیک_شکلاتی #‌کیک_تولد #‌بستنی