?‍♀️
سلام به رفقای قدیمی و رفقای جدید
خوب و خوشین؟؟؟ .
هر وقت برای خودمون خورش درست میکنم و داخلش گوشت میریزم یاد حرف محمد می افتم که اوایل به شوخی به همه میگفت ما از این گوشت ها به عنوان تی بک استفاده میکنیم و از این خورش میندازیم تو اون خورش ??( برای دوستان عزیزی که تازه به جمع ما اضافه شدن بگم چون ما گوشت قرمز تیکه ای اصلا نمیخوریم )???‍♀️?‍♀️
.
خورش کرفس
کرفس خرد شده ۵۰۰ گرم (با برگ کرفس)
نعنا و جعفری سرخ شده ۲۰۰ گرم
گوشت گوسفندی یا گوساله به میزان دلخواه
پیاز متوسط ۱ عدد
نمک و فلفل به میزان دلخواه
آبغوره نصف استکان (که این هم بستکی به ذائقه خودتون داره که میتونید کم یا زیادش کنید)
کرفس ها رو با برگش خرد میکنیم و داخل روغن تفت میدیم و در تابه رو میزاریم تا کمی بپزه و نرم بشه (در خرید کرفس دقت کنید که کرفس ریشه دار نخرید چون پختنش با خداس و ریشه هاش تو دهن میاد و جالب نیست)
یه دونه پیاز متوسط رو نگینی خرد میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم و کم سبک و طلایی شد گوشت ها رو اضافه میکنیم و تفت میدیم ، کمی هم زرد چوبه اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا سرخ بشه .
بعد به گوشت هامون کرفس ها، نعنا و جعفری سرخ شده رو اضافه میکنیم و ۱/۵ لیتر آب (حدود پنج تا شش لیوان) بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا جوش بیاد. بعد با شعله متوسط حدود ۱ساعت و بیست دقیقه تا یک ساعت و نیم زمان میدیم بهش تا جا بیفته و در آخر آبغوره ، نمک و فلفل رو میریزیم و میزاریم ۱۰ دقیقه دیگه هم بجوشه و بعد هم نوش جان کنید .
.
خرد کردن کرفس سلیقه ی هستش محمد دوست داره کرفس ها این مدلی باشه تو غذا شما هر مدلی دوست داشتین میتونید خرد کنید.
میتونید اگه دوست داشتید تو غذا از کمی گرد غوره و آبغوره با هم استفاده کنید.
و میگن که با گوشت گوسفندی درست بشه مزه اش عالی میشه ??
.@ashpazii.va.khalaghiat
.
.ساخت ویدیو @‌samii_cooking .

#‌خورش_کرفس#‌خورشت #‌خورشت_کرفس #‌آشپزی #‌آشپزی_خانگی #‌آشپزی_سنتی #‌آشپزی_سریع #‌غذای_سنتی #‌غذای_سریع #‌غذای_فوری #‌غذای_ایرانی #‌غذای_آسان #‌شام_چی_درست_کنم#‌آشپزی_خونگی #‌آشپزی_خاص #‌آشپزی #‌اشپزی #‌اشپزی_سالم #‌آشپزی_سالم #‌آشپزی_خوشمزه #‌آشپزی_آسان #‌غذای_خانگی #‌غذا_چی_درست_کنم #‌آشپزی_باعشق
#‌samii_cooking