.
از پیج
@somayeh.sanay
.
.
.
سلام سلام
امیدوارم آخر هفته خوبی داشته باشین??

جواب به چند سوال پر تکرار
نان چای بهتره کوچیک باشه پس از کاتر کوچیک استفاده کنین من با این اندازه حدود نود تا شیرینی داشتم پس این شیرینی هم آسونه هم پربرکت???
تو دستور نگفته بودم ولی تو فیلم نشون دادم که مواد رویه همه رو با هم مخلوط میکنیم بعد روی شیرینی ها میزنیم.
.

#‌شیرینی_نان_چایی
#‌نان_چایی
مواد لازم:
آرد ۳۷۵ گرم
پودر قند ۱۰۰گرم
روغن جامد ۱۸۰ گرم (من صد گرم روغن جامد و هشتادگرم رو کره استفاده کردم)
زرده تخم مرغ ۲عدد
ماست ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
محلول زعفران غلیظ یک قاشق چایخوری
پودر هل ۱قاشق چایخوری

مواد لازم برای رویه شیرینی:
زرده تخم مرغ ۱عدد
زعقران دم کرده مقداری
عسل یک قاشق‌ غذاخوری
ماست ۱ قاشق مرباخوری
کنجد یا پودر پسته

طرز تهیه:
روغن جامد ،پودر قند رو داخل کاسه ای ریخته با همزن زده تا یکدست وکرم رنگ وپوک بشه.
بعد از اینکه خوب یکدست شد پودر هل ،زعفران وزرده تخم مرغها رو اضافه کردودوباره با همزن زده تا خوب مخلوط بشن
ماست وبکینگ پودر رو(در ظرفی جدا) باهم مخلوط میکنیم تا ماست کف کنه.
چند ثانیه بعد ماست رو اضافه کرده مخلوط میکنیم
در آخر آرد رو کم کم اضافه کرده خمیر رو زیاد ورز نمیدیم.
ابن خمیر نیاز به استراحت نداره ولی اگر هم یک روز بمونه مشکلی پیش نمیاد
اگر خواستین خمیر داخل نایلون قرار میدیم ودر یخچال استراحت میدیم
بعد خمیر رو بین دو نایلون با وردنه باز کرده وبا کاتر قالب زده ودر سینی چرب شده میچنیم (فاصله زیاد لازم نیست)از مواد رویه روی شیرینی ها میزنیم وکنجد یا پودر پسته میپاشیم وطبقه وسط فر قر میدیم با دمای ۱۷۵ درجه ۲۰ دقیقه میپزیم
هرچی از خوشمز گیش بگم کم گفتم عاااالی میشه نوش جان
اکثرا روغن جامد نیمه جامد هستن برای همین ابتدا روغن جامد روی حرارت غیر مستقیم مایع کرده بعد یخچال میذاریم تا جامد بشه (تو کیفیت شیرینی خیلی تاثیر داره)



.
.
#‌شیرینی_آشپزی_شما
#‌ویدیو_آشپزی_شما
#‌شیرینی_عید_آشپزی_شما #‌نان_چای_قزوین_آشپزی_شما
.
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page

•

Tag photo:#‌ashpazi_shoma
•
#‌insiran#‌persianfood#‌persiandessert#‌persian_foods#‌persianshot#‌persianstyle#‌persiancuisine#‌persiagram#‌instapic#‌insta_persia#‌insiranian#‌food#‌آشپزی

#‌غذای_ایرانی
#‌آشپزی#‌دسر_خانگی