شیرینی برشتوک مواد لازم: آرد: پیمانه آردنخودچی: پیمانه پودرقند: پیمانه روغن جامد: به مقدار لاز

شیرینی برشتوک
@‌matbakh_basaligheha
.
مواد لازم:
آرد: ۲ پیمانه
آردنخودچی: ۱ پیمانه
پودرقند: ۱ پیمانه
روغن جامد: به مقدار لازم
پودرهل: ۱ قاشق مرباخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
گلاب: ۱/۲ پیمانه
پودرکاکائو: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
آرد داخل تابه ریخته و با شعله ملایم تفت می دهیم، بعد از گرفته شدن خامی و کمی عوض شدن رنگ‌ آرد شعله را خاموش می کنیم.
آرد تفت داده شده و آردنخودچی را الک می کنیم پودرقند، گلاب و پودرهل را داخل آن می ریزیم، روغن را کمی گرم کرده و کم کم به مواد اضافه و ورز می دهیم، این کار را تا حدی ادامه می دهیم که مواد شکل بگیره و به هم بچسبه.
مواد را روی سینی به صورت یکدست پهن می کنیم.
شکر و پودرکاکائو را همراه با کمی روغن روی شعله ملایم یا به روش بن ماری حل می کنیم و بعنوان تزئین روی مواد داخل سینی می ریزیم.
از پودر پسته، پودرنارگیل و مغزهای مختلف می توانید برای تزئین استفاده کنید.
برشتوک ها را با توجه به سلیقه خود در اندازه های مختلف برش بزنید.
نوش جان ??
نکات:
آرد را باید مثل حلوا با شعله کم و به آرامی و با حوصله تفت بدید و مواظب باشید که نسوزه.
روغن ولرم و باید کم کم اضافه کنید تا جایی که مواد شکل بگیره و از هم وا نره.
برشتوک می توانید دو لایه یا دو طبقه درست کنید فقط کافی مواد نصف کنید و به یه لایه پودر کاکائو اضافه کنید.
برای برش زدن برشتوک صبر کنید کاکائو روی سطح سفت شود.
از دست یا قالب شکلات برای شکل دادن برشتوک می توانید استفاده کنید.
کار از بانوی هنرمند ???? @‌zahra.afrazeh .
#‌matbakh_basaligheha
.
#‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی #‌شیرینی #‌برشتوک #‌شیرینی_خانگی #‌خوشمزه