دومین غذا از چالش غذاهای هندی، خوراک بامیه دال عدس سالم سرشار از پروتئین فیبر دال عدس یک پیمانه نمک

دومین غذا از چالش غذاهای هندی، خوراک بامیه و دال عدس
سالم سرشار از پروتئین و فیبر

@‌madam__zed

دال عدس یک پیمانه
نمک فلفل زردچوبه برای پخت دال عدس
بامیه ۲۵۰ گرم
پیاز یک عدد
فلفل تند (اختیاری) یک عدد
گوجه یک عدد
حریره سیر زنجبیل یک ق چ
فلفل کشمیری یک ق چ
زردچوبه یک چهارم ق چ
پودر تخم گشنیز یک ق چ
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک
دانه زیره سبز نصف ق چ

دال عدس رو بپزین، بامیه ها رو برش بزنین و قشنگ هفت هشت دقیقه تو روغن سرخ کنین و جمع گنین، تو همون تابه زیره رو یکم تفت بدین، بعد پیاز و فلفل تا سبک بشه ، بعد گوجه و حریره سیر زنجبیل ، تفت بدین تا سبک بسه و به روغن بیفته، دال عدس رو اضافه کرده اگه خیلی رقیقه صبر کنین آبش یکم کشیده بشه، در اخر بامیه و شش هفت دقیقه بپزن
اخرش با سیر و زنجبیل خورد شده که تو روغن تفت دتدین به همراه فلفل کشمیری یا پاپریکا تزیین کنین نوش جان

#‌بامیه #‌خورشت #‌آشپزی #‌هندی #‌خوراک