|
3 سال پیش
دیگ پَز خانه ?
قلب شکلاتی ویژه ولنتاین مرسی که اول میکنید آوردیمش آوردیمش اینم از کلیپ قلب سورپرایزمون که با
قلب شکلاتی ویژه ولنتاین ❤️
@digpazkhaneh
مرسی که اول لایک میکنید❤
آوردیمش آوردیمش??? اینم از کلیپ قلب سورپرایزمون که با تلاش فراوون بالاخره قبل ولنتاین بدستتون رسوندم ?به شدت آسون و راحته..
اول از فیلم شکسته شدنش گذاشتم دلتون خوب آب بشه بعد آموزشش رو گذاشتم???
?مواد لازم?
شکلات تخته ای ۵۰۰ گرم برای دو طرف قلب( من از شکلات کارات استفاده کردم)
قالب قلب
طلق وچسب نواری
? برای تزیین: رنگ پودری طلایی و چند قطره روغن مایع
مروارید خوراکی
روبان و پاپیون و محتویات داخل شکلات به دلخواه
? حالا بگم چکار کردم??
شکلات روخرد کردم که راحت تر آب بشه بعد بنماری کردم ( یعنی با حرارت غیرمستقیم شکلات را آب می کنیم روی کتری یاتوی مایکروفر)
بعد از بنماری مقداری از شکلات را توی قالب ریختم و کل قالب رو کاور کردم (شکلات رو تا لبه ها برسونید لبه ها باید ضخیم باشند تا نشکنه) بعد۵دقیقه در فریزر گذاشتم تا سفت بشه و درآورم دوباره لایه دوم شکلات رو ریختم و مجدداً ۵ دقیقه در فریزر گذاشتم بعد از فریزر بیرون آوردم و لبه‌های قالب را آزاد کردم و به پشت قالبی فشار کوچک و آوردم خیلی راحت شکلات جدا شد و دوباره برای طرف دوم قلب همین عمل را تکرار کردم...
?پایه قلب?
یک تیکه طلق به طول۲۰ وعرض ۲سانت رو برش دادم و دو سر اون رو با چسب نواری به هم چسبوندم یک طرفه طلق رو داخل شکلات بنماری شده زدم روی کاغذ روغنی قراردام گذاشتم یخچال تا سفت بشه بعد داخل گردی طلق رو به اندازه یک سانت شکلات بن ماری ریختم و زمان دادم تا کمی از داغی بیفته( سفت نشه فقط از داغی بیفته) بعد انتهای قلب رو حالت ایستاده داخل قلب فروبردم کمی که خودشو گرفت داخل یخچال گذاشتم تاکاملا ببنده و بعد شکلات های اضافی رو با چاقو جدا کردم و کاغذ روغنی را آزاد کردم و خیلی با احتیاط طلق رو بیرون آوردم و درآخربا مروارید وربان ورنگ پودری رو باچندقطره روغن مخلوط کردم تزیین کردم.....به همین راحتی یه هدیه عالی ولنتاینی داریم❤❤❤❤❤
?نکته:?ازشکلات با درصد چربی بالا استفاده کنید ونیازبه چرب کردن قالب نیست...ازشکلات کارات استفاده کنیدعالیه
از کدبانوی هنرمند:
@shahrzad.foods ??
@digpazkhaneh
@digpazkhaneh
@digpazkhaneh
#digpazkhaneh #دیگ_پز_خانه #قلب_سورپرایز #ولنتاین#سوپرایز#آموزش_آشپزی #آشپزی##اکسپلوراینستاگرام #اکسپلور #ویژه_ولنتاین
@digpazkhaneh
مرسی که اول لایک میکنید❤
آوردیمش آوردیمش??? اینم از کلیپ قلب سورپرایزمون که با تلاش فراوون بالاخره قبل ولنتاین بدستتون رسوندم ?به شدت آسون و راحته..
اول از فیلم شکسته شدنش گذاشتم دلتون خوب آب بشه بعد آموزشش رو گذاشتم???
?مواد لازم?
شکلات تخته ای ۵۰۰ گرم برای دو طرف قلب( من از شکلات کارات استفاده کردم)
قالب قلب
طلق وچسب نواری
? برای تزیین: رنگ پودری طلایی و چند قطره روغن مایع
مروارید خوراکی
روبان و پاپیون و محتویات داخل شکلات به دلخواه
? حالا بگم چکار کردم??
شکلات روخرد کردم که راحت تر آب بشه بعد بنماری کردم ( یعنی با حرارت غیرمستقیم شکلات را آب می کنیم روی کتری یاتوی مایکروفر)
بعد از بنماری مقداری از شکلات را توی قالب ریختم و کل قالب رو کاور کردم (شکلات رو تا لبه ها برسونید لبه ها باید ضخیم باشند تا نشکنه) بعد۵دقیقه در فریزر گذاشتم تا سفت بشه و درآورم دوباره لایه دوم شکلات رو ریختم و مجدداً ۵ دقیقه در فریزر گذاشتم بعد از فریزر بیرون آوردم و لبه‌های قالب را آزاد کردم و به پشت قالبی فشار کوچک و آوردم خیلی راحت شکلات جدا شد و دوباره برای طرف دوم قلب همین عمل را تکرار کردم...
?پایه قلب?
یک تیکه طلق به طول۲۰ وعرض ۲سانت رو برش دادم و دو سر اون رو با چسب نواری به هم چسبوندم یک طرفه طلق رو داخل شکلات بنماری شده زدم روی کاغذ روغنی قراردام گذاشتم یخچال تا سفت بشه بعد داخل گردی طلق رو به اندازه یک سانت شکلات بن ماری ریختم و زمان دادم تا کمی از داغی بیفته( سفت نشه فقط از داغی بیفته) بعد انتهای قلب رو حالت ایستاده داخل قلب فروبردم کمی که خودشو گرفت داخل یخچال گذاشتم تاکاملا ببنده و بعد شکلات های اضافی رو با چاقو جدا کردم و کاغذ روغنی را آزاد کردم و خیلی با احتیاط طلق رو بیرون آوردم و درآخربا مروارید وربان ورنگ پودری رو باچندقطره روغن مخلوط کردم تزیین کردم.....به همین راحتی یه هدیه عالی ولنتاینی داریم❤❤❤❤❤
?نکته:?ازشکلات با درصد چربی بالا استفاده کنید ونیازبه چرب کردن قالب نیست...ازشکلات کارات استفاده کنیدعالیه
از کدبانوی هنرمند:
@shahrzad.foods ??
@digpazkhaneh
@digpazkhaneh
@digpazkhaneh
#digpazkhaneh #دیگ_پز_خانه #قلب_سورپرایز #ولنتاین#سوپرایز#آموزش_آشپزی #آشپزی##اکسپلوراینستاگرام #اکسپلور #ویژه_ولنتاین
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
