ترشی رستورانی
?
سلام دوستان عزیزم ترشی آوردم براتون چه ترشی خوشمزه ای?
ترشی کلم قرمز حتما درست کنید.
یکسری رنگ غذا میریزن که خوشرنگ بشه اما همین آبلیمو و نمک رنگشو قشنگ میکنه. از سرکه سیاه هم میشه استفاده کنید. سرکه ولرم باشه بهتره زودتر میرسه اما سرد هم باشه عیبی نداره.
.
مواد لازم :?
کلم قرمز متوسط یک عدد
سرکه سفید دو لیوان
اب سه چهارم لیوان
نمک دو قاشق
شکر یک قاشق
سیر چند حبه
فلفل تند
.
طرز تهیه :?
کلم رو خرد کنید بعد بگذارید کامل خشک بشه
سپس بریزید تو کاسه ای یک قاشق نمک و سه قاشق آب لیمو روش بریزید و مخلوط کنید تا نمک آب بشه
(آب لیمو برای رنگ ترشی میزنیم وقتی آب بندازه آبشو دور میریزیم تو طعمش تاثیری نداره) و یکساعتی با همون نمک کنار بزارید تا آب بندازه
تو این فاصله سه چهارم لیوان آب دو لیوان سرکه و یک قاشق نمک و یک قاشق سرخالی شکر بریزید و بزارید چند جوشید خاموشش کنید
بعد از یکساعت کلم رو از صافی رد کنید تا آبی که انداخته ازش جدا بشه بعد بریزید تو شیشه و یا ظرف مورد نظر مابینش سیر و فلفل تند بگدارید.
بعد از اینکه ترشی رو انداختی هر نوع ترشی که باشه بعد یکی دو روز ازش بچشید اگه کم نمک بود نمک اضافه کنید نمک تو رنگ و طعم ترشی خیلی موثره
شکر طعم ترشی رو متعادل میکنه (میتونید حدف کنید)
با این روش رنگ ترشیتون عالی میشه

#‌مرغسوخاری #‌مرغ_بریان #‌مرغ_ترش #‌مرغ_مجلسی #‌مرغ_سوخاری #‌خمیرجادویی #‌خمیرپیتزا #‌خمیر #‌خمیر_پیتزا #‌خمیر_جادویی #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذای_خانگی #‌غذای_ایتالیایی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سنتی #‌غذای #‌اشپزی_ایرانی #‌اشپزخانه_مدرن #‌اشپزی #‌اشپزی_اسان #‌اشپزی_خونگی #‌اشپزی_خاص #‌آشپزی #‌آشپزخانه #‌کدبانو #‌خوشمزه #‌خوراکیهای_هوس_انگیز #‌کرونا #‌کرونا_را_شکست_میدهیم #‌ترشی