.قول داده بودم یک پلو مخلوط دیگه درست کنم سر قولم موندم این شما این هم کابلی پلو قابلی پلو این غذا

.
قول داده بودم یک پلو مخلوط دیگه درست کنم سر قولم موندم این شما و این هم کابلی پلو (قابلی پلو)
.
این غذا یک غذای پر ادویه و خوشمزه هست و اولین قاشقی که میل میکنید متوجه میشید که چقدر خاص هستش
.
مواد لازم کابلی پلو • گوشت گوسفندی، گوساله یا مرغ: ۵۰۰ گرم • برنج: ۳ پیمانه • هویج: ۶ عدد • پیاز داغ: نصف‌پیمانه • خلال پسته و بادام: ۱/۲ پیمانه • کشمش پلویی: ۱/۲ پیمانه • خلال پوست پرتقال: ۱/۴ پیمانه • شکر: ۲ قاشق غذاخوری • کره: ۳۰ گرم • زعفران دم کرده: به مقدار لازم • دارچین: ۱/۳ قاشق چای‌خوری • زیره: ۱/۴ قاشق چای‌خوری • هل: ۴ الی ۵ عدد • پودر میخک و جوز هندی: ۱/۸ قاشق چای‌خوری (در صورت تمایل) • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
برنج‌ را به همراه نمک از قبل خیس میکنیم.
پیاز داغ را درست کرده و گوشت را به همراه نصف پیازداغ ها تفت میدهیم. نصف همه ادویه ها را به گوشت اضافه میکنیم. آب اضافه کرده و اجازه میدهیم گوشت ها بپزند.
هویج ها را با دست یا رنده به صورت خلالی خرد میکنیم و در کره و روغن تفت میدهیم. وقتی هویج ها نرم و نیم پز شدند، کشمش را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. پوست پرتقال خلالی را به صورت جداگانه چندین بار خیس میکنیم و آبش را خالی میکنیم و ۳ بار به مدت ۵ دقیقه میجوشانیم‌تا تلخی آن گرفته شود و شکر را به آن اضافه میکنیم و با هویج و کشمش مخلوط میکنیم. مقداری از همه ی ادویه ها به این مواد اضافه میکنیم.
برنج را آبکش کرده و با باقیمانده ادویه ها دم میکنیم.
هنگام سرو، برنج و‌گوشت و مواد میانی را به صورت لا به لا میکشیم. از آب کوشت روی برنج بریزید.
نوش جان
.
برنج رو اگر کمی زنده بردارید و آب گوشت رو داخلش بریزید برای دم کشیدن هم عالی میشه?
.
جا داره باز هم از آزاده جون تشکر کنم یکی از افرادی که از وقتی کوچیک بودم من رو با مزه ها و غذاهای متفاوت آشنا کرد و همیشه از غذاهاش لذت بردم بازهم ممنون??
.

لطفا دوستانی میخوان پست رو بر دارند با ذکر منبع باشه تا ریپورت نشن?
.
#‌کابلیپلو #‌کابلی_پلو #‌قابلیپلو #‌قابلی_پلو #‌خوشمزه #‌آشپزی #‌لذت #‌لذت_آشپزی #‌آشپزی_با_سینا #‌افغانستان #‌foodporn #‌instafood #‌afghanistan #‌افغان #‌afghanistanfood