. مارمالاد هویج

@matbakh_basaligheha
.
. ?وقتی شیرینی مربایی درست میکنی و میبینی مارمالاد نداری وقرنطیه هم هستی ومغازه ها هم بسته،مجبور میشی با چهارتا هویج مانده دریخچال خودت مارمالاد هم تهیه کنی که نتیجش میشه این?
برای یک شیشه مربایی کوچک:
هویج شسته وپوست گرفته و خرد شده ۲۰۰ گرم ( حدود ۴ تا هویج متوسط )
شکر ۲۰۰ گرم (یک لیوان سرخالی ،تا دو سوم لیوان هم می تونید بریزید ولی کمتر کنید ممکنه کپک بزنه )
هل یک عدد
گلاب ۱/۴ لیوان
اب ۱ و۱/۲ لیوان
پودر ژلاتین ۱ق م(اگر خواستین مارمالاد را نگهداری کنید پودر ژلاتین کمتر بزنید حدود ۱ق چ یا میشه حذفشم کنید)
آبلیمو ۱/۲ ق چ یا جوهر لیمو کمی
?هویج خرد شده را با یک ونیم لیوان اب روی حرارت ملایم بگذارید
واجازه دهید تا هویج پخته واب ان کشیده شود(کمی اب داشته باشه که راحت پوره بشه )
وقتی هویج کاملا پخته شد با گوشکوب خوب پوره کنید
و۲۰۰ گرم شکر اضافه کنید کمی مخلوط کنید واجازه دهید تا به جوش اید
پس از جوش زدن آبلیمو و جوهر لیمو اضافه شود و
حرارت را ملایم کنید تا مربا غلیظ شود
بعد از غلیظ شدن
۱/۴ لیوان گلاب را که با ۱ق م( معمولی ) پودر ژلاتین بنماری کرده اید اضافه کنید
واجازه دهید تا مارمالاد به غلظت برسد
سپس حرارت را خاموش کنید ومربا را
وبه ظرف دیگر منتقل کنید
پس از سرد شدن سفت تر خواهد شد
کار از بانوی هنرمند ???
@armiamardanian .
#‌matbakh_basaligheha .
#‌مارمالاد #‌آشپزی #‌مربا #‌صبحانه #‌اشپزی_ایرانی #‌خوشمزه_جات