.
#‌جوجه_چینی با طعم بی نظیر ??
.
طرز تهیه:??‍?
۱۰ عدد فیله مرغ رو با ۱ عدد پیاز و ۴حبه
سیر ، نمک،فلفل سیاه،آویشن،پاپریکا
پول بیبر(پاپریکای تند) و آب نصف ۱ عدد لیمو ترش همه رو با هم مخلوط میکنیم. روشو با سلفون پوشونده و تقریبا ۵ ساعتی استراحت میدیم.
توی کاسه بزرگ سفیده تخم مرغ رو از زرده جدا کرده سفیده رو تا زمانی که کف کنه میزنیم. زرده رو اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم. نمک،فلفل سیاه، پاپریکا،آویشن ،پودر سیراضافه کرده سپس۲/۳ پیمانه آرد رو در دو مرحله اضافه کرده هر بار به آرامی خوب مخلوط میکنیم. محلول زعفران دم شده هم اضافه میکنیم و تا زمانی که موادمون به این غلظتی که توی کلیپ میبینید برسه بهش به ارامی آب اضافه میکنیم. فیله های مرغ رو یک به یک توی مواد میغلطانیم. در روغن که از قبل داغ شده با شعله ملایم سرخ میکنیم تا کاملا مغز پخت و طلایی بشه.
برای تهیه سس سفیدش من از ماست چکیده و ماست معمولی به همراه فلفل سیاه،نمک و شوید خشک شده پودر شده ۲ حبه سیر رنده شده و مقداری آبلیموی تازه استفاده کردم شما میتونین بهش مقداری هم سس خردل بزنید ولی بنظرم اینجوری ساده خوشمزه تره? این سس با این غذا خیلی عالی میشه??
امیدوارم که درست کنین و از طعم بینظیرش لذت ببرین
.
.
.
.
By @‌negin.foodstories

#‌آشپزی_ایرانی#‌جوجه#‌پول_بیبر
#‌میانوعده#‌غذای_چینی #‌ایده_های_خلاقانه #‌آشپزی #‌فینگرفود #‌خوشمزه
#‌عصرونه#‌فينگرفود#‌پیش_غذا
#‌کاسترد_خانگی#‌نان_خانگی#‌آموزش_آشپزی#‌سالاد_جديد#‌مرغ_سوخاری#‌فیله_سوخاری#‌سوخاری#‌خمیر_سوخاری
#‌آموزش_شیرینی_پزی#‌شیرینی_خونگی
#‌برنامه_غذایی#‌دورهمی#‌تبلیغات_ارزان #‌آشپزی_خاص#‌آشپزباشی#‌خمیر_جادویی#‌کرونا_را_شکست_میدهیم