حلوا سه آرد مواد لازم آرد سفید گندم پیمانه آرد برنج نصف پیمانه آرد نخودچی نصف پیمانه روغن مایع کر

#‌حلوا_سه_آرد

مواد لازم
آرد سفید گندم ۱ پیمانه
آرد برنج نصف پیمانه
آرد نخودچی نصف پیمانه
روغن مایع +کره یا روغن جامد
شکر ۱ونیم پیمانه
آب ۲ونیم پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران و هل

❗طرز تهیه
آرد سفید رو بدون روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی رنگش تغییر کند، بعد از 10 دقیقه آرد برنج رو اضافه کنید. کمی که تفت خورد و تغییر رنگ داد، آرد نخودچی رو اضافه کنید. مجدداً کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد نخودچی گرفته بشه(آرد نخود سریع می‌سوزد.) سپس الک کنید و در نهایت روغن رو اضافه کنید. حلوا را مدام هم بزنید تا رنگ آردها شروع به طلایی شدن بکند. تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای دلخواه درآید تفت دهید.
شربت آماده‌ی ولرم را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا زمانی که حلوا از دور ظرف جمع شود و به دیواره ظرف نچسبد. حلوا نباید خیلی سفت و خشک شود. بلکه باید از روی کفگیر به حالت کشدار پایین بیفتد و به کفگیر بچسبد.حلوا را در ظرف کشیده و بعد از خنک شدن تزیین کنید.

طرز تهیه شربت حلوا
ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. بعد از این که شکر در آب حل و جوش آمد، گلاب و زعفران و پودر هل را اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش حرارت را خاموش نمایید.

نکته
*دوستان پیمانه میتونه هر چیزی باشه استکان لیوان و یا حتی پارچ(پیمانه من لیوان بوده)
*میزان شیرینی این حلوا نرمال هست اگه شیرین تر دوست دارید شکر رو اضافه کنید.
*طبق تجربه اگه ارد نخودچی رو بیشتر از نصف لیوان بزنید خوشمزه تر میشه و اینکه ارد نخودچی دو اتیشه طعم بهتری نسبت به ساده ها دارن.
*اگه از روغن مایع استفاده میکنید حدود ۲۰ الی ۳۰ گرم کره میتونید اضافه کنید(دلخواه)کره باعث لطافت حلوا میشه.
*روغن به مقداری باشه که ترکیب ارد و روغن از حالت سفتی دربیاد (خیلی غلیظ و خیلی رقیق نباشه) بسته به سبک غذایی خانواده پرچرپ کم چرب میتونید تغییر بدید.
.
برای یادگیری دسرهای خوشمزه وزیبا پیج مارو دنبال کنید ?
@‌cake_deser_online
@‌cake_deser_online
@‌cake_deser_online.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌کیک_بدون_فر#‌کیک_یخچالی#‌فینگر_فود_معصومه #‌میوهآرایی #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌کیکتولد #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین_غذا #‌اسنک #‌آشپزی #‌اشپزی #‌غذای_سالم #‌دستپخت #‌عصرانه #‌خورشت #‌خوراکی #‌سالاد #‌آموزش_آشپزی #‌فینگرفود #‌غذای_خانگی #‌سوپ #‌کیک_خونگی #‌غذای_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌ژله #‌غذا