آشپزی آشپزباشی سالاد سالاد ماکارونی سالاد ذرت سالاد مجلسی غذای فرنگی غذای ملل غذای ترکی آشپزی ملل آش

?????
سلام سلام
اینم دستوری یه #‌بامیه ترد و خوشمزه?
با ربنای جناب شجریان که مطمئنم شما هم‌مثل من کلی خاطره باهاش دارید و یاد سفره های افطار خونه‌ی پدری میوفتید?
.
.

شربت بار
شكر دو ليوان و نيم
آب يك ليوان
گلاب يك چهارم ليوان
زعفران
ابليمو ترش يه ق غ خ
بری اینکه شربت بار شکرک نزنه یک هشتم قاشق چایخوری جوهر لیمو اضافه کنید.
اب رو بداريد بجوشه و بعد شكرو گلاب وزعفران رو اضافه كنيد و بدون اينكه هم بزنيد بذاريد تا شكر اب بشه وبه غلظت برسه و در اخر ابليمو رو اضافه كنيد تا شكرك نزنه(غلظت شربت بعد خنك شدن بايد يكم از عسل كمتر باشه)
مى تونيد از گلوكز هم استفاده كنيد تا باميه هاى براقترى داشته باشيد فقط دو سه دقيقه اخر كه شربت رو مى خواهيد از رو اجاق برداريد يه قاشق گلوكز اضافه كنيد....
می تونید گلوکز رو‌حذف کنید...
شربت رو بذاريد خنك بشه...
.
مواد لازم براى باميه
آرد قنادى يك ليوان الك شده
كره ٣٠گرم
تخم مرغ درشت ٢ عدد
شكر دو ق غ خ
آب يك ليوان

توى تابه اب و كره رو ميذاريم تا بجوشه و بعد ارد و شكر رو باهم اضافه مى كنيم و هم ميزنيم تا خمير جمع بشه و ده دقيقه با شعله ى كم ميذاريم خمير بپزه،تو اين مدت خمير رو هم بزنيد تا همه جاش يكدست پخته بشه...
بعد اينكه از رو اجاق برداشتيد و خنك شد تخم مرغهارو اضافه كنيد و با همزن يك دقيقه اى بزنيد تا خمير يه حالت چسبناك پيدا كنه و بعد تو قيف بريزيد و توى روغن داغ با حرارت ملايم سرخش كنيد و بعد اينكه سرخ شد تو شربتى كه سرد شده بندازيد و بعد سه دقيقه از شربت برداريد و تو ظرف بچينيد....
کاری از هنرمند عزیز
@‌zohrehsor
@‌khaneye_deser
#‌آشپزی #‌آشپزباشی#‌سالاد#‌سالاد_ماکارونی#‌سالاد_ذرت#‌سالاد_مجلسی#‌غذای_فرنگی#‌غذای_ملل#‌غذای_ترکی#‌آشپزی_ملل#‌آشپزی_ترکی#‌آشپزی_ترکیه#‌پیش_خوراک#‌پیش_غذا#‌میز_مهمونی#‌میزمزه#‌میز_مزه#‌شکموها#‌دسر#‌ژله#‌تزیین#‌سفره_آرایی#‌تبلیغات_ارزان#‌تبلیغ_ارزان#‌تبلیغ_اینستاگرام#‌تبلیغ#‌بامیه#‌زولبیا#‌حلوا#‌ماه_رمضان