شادی کباب لا پلو ته چینی همراه با هویج زرشک ترکیب خفن خوشمزه مواد لازم برنج

سلام سلام صبح همگیییی بخیر و شادی کباب لا پلو ته چینی همراه با هویج و زرشک ترکیب خفن و خوشمزه.
مواد لازم????
برنج ۳ پیمانه
ماست ۱ لیوان
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
هویج ۲ عدد
زرشک ۸ قاشق
شکر ۲ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده ۱ استکان
کره ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
نمک ۱ قاشق غذا خوری
فلفل ۱ قاشق مربا خوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
نحوه پخت???
پیاز رنده شده و با گوشت چرخکرده و دارچین و زردچوبه و نمک و فلفل حسابی ورز بدید تا منسجم بشه در ماهی تابه ایی به اندازه قابلمه غذا پهن کنید و در حد کمی با شعله متوسط سرخ کنید و کنار بگذارید
سپس پیاز و هویج رو در روغن کاملا سرخ کنید و زرشک و شکر رو به همراه کره اضافه کنید و تفت بدید و کنار بزارید.در قابلمه به اب در حال جوش نمک و روغن اضافه کنید بعد از چند دقیقه ( زمانی ک اطراف برنج نرم و مغز برنج سفت) ابکشی کنید و برنج رو به دو قسمت تقسیم کنید
برای درست کردن مواد ته چین ۱ تخم مرغ و یک زرده تخم مرغ رو با نمک هم بزنید در ادامه ماست و زعفرون و کره و کمی روغن کاملا هم زده و نصف برنج ک جدا کردیمو اضافه کنید و هم بزنید
حالا در قابلمه به ترتیب مواد ته چین رو بریزید و سطح آن را صاف کنید سپس کباب را بدون برش زدن روی ته چیت بزارید در ادامه مواد زرشگ و هویج رو روی گوشت بریزید و با باقیمانده برنج رویه آن را بپوشانید.
من برای پخت از پلو پز به مدت ۱:۳۰ دقیقه استفاده کردم اگر از گاز میخواید استفاده کنید ۴۵ دقیقه کافیست.
#‌کباب #‌آشپزی#‌نسرین #‌جعفری#‌عشق #‌دستپخت سالم#‌تهچین