????
سلام قشنگا ❤
عصر بخیر
دستورِ این پیتزای خوونگی و خییلی خوشمزه رو آوردم براتون.
حالا بریم سراغِ دستور??
مواد لازم برای خمیر:
نصف لیوان آب ولرم
یک ق غ سرصاف شکر
نصف لیوان شیر
یک ق غ مایه خمیر
آرد به میزان لازم(تا جایی که خمیر به دستتون خیلی نچسبه و لطیف و نرم باشه)
۴ ق غ روغن زیتون
مواد لازم برای روی پیتزا:
مرغ پخته شده و ریش شده(یا خرد شده)
فلفل دلمه ای
قارچ
پنیر پیتزا
سوسیس(قابل حذفه،من برای خوشمزه تر شدن یه دونه میریزم)
کالباس
ذرت

@zahraa_reza95
طرز تهیه:
اول از همه خمیر پیتزا رو درست میکنیم. توجه کنید که خمیر رو باید ۲ ساعت قبل درست کنید چون نیاز به یک ساعت و نیم استراحت داره.
شکر رو با آب ولرم مخلوط میکنیم(آب در حدی گرم باشه که دستتون نسوزه)
مایه خمیر رو بهش اضافه میکنیم و در ظرف رو میزاریم.
۱۰ دقیقه زمان میدیم تا مایه خمیر عمل بیاد و پف کنه.(اگه این اتفاق نیوفته یعنی یا مایه خمیرتون تاریخ انقضاش گذشته،یا اینکه دمای آب زیادی گرم یا زیادی سرد بوده که مایه خمیر فعال نشده)
حالا تو یه ظرف گود،مایه خمیر،روغن،شیر رو مخلوط میکنیم و کم کم آرد رو اضافه میکنیم و ورز میدیم(اگه با دستگاه اینکارو میکنید حدود یک ربع با دور تند ورز بدید،با دست یه کم زمان طولانی تری ورز بدید)
اگه خمیر خیلی به دستتون میچسبه یه کمی دستتون رو چرب کنید.
روی خمیر رو با سلفون بپوشونید و بزارید یه جای نسبتا‌گرم(من میزارم توی فر خاموش،یعنی فر رو ۲ دقیقه روشن میکنم بعد خاموش میکنم ،ظرف خمیر رو میزارم داخلش)
بعد از یه ساعت الی یک ساعت و نیم خمیر حسابی پف میکنه و حجمش دو برابر میشه.
حالا یه کم به دستتون آرد بزنید و پف خمیر رو بگیرید و ورز بدید. بعد قالبتون رو خیلی کم چرب کنید.
خمیر رو داخلش به قطر یک سانت پهن کنید.
روش یه کم پنیر پیتزا بریزید و از موادتون به دلخواه روش بریزید. من فلفل دلمه ای و قارچ و به صورت خام میریزم و هیچ مشکلی پیش نمیاد.اینجوری بدون روغن و سالمتره. چون پنیر پیتزا خودش به اندازه کافی چرب هست.
روی مواد هم پنیر پیتزا میریزیم و میزاریم توی فرِ از قبل گرم شده.
با دمای ۱۸۰ درجه،به مدت ۲۵ دقیقه(بعد از ۲۰ دقیقه چک کنید،چون دمای فرها باهم فرق میکنه)
بعد شعله گریل رو روشن میکنم تا پنیر پیتزا طلایی و خوشگل بشه ?
اگه فر برقی دارید که نیازی به اینکار نیست.
یک بار این خمیر رو امتحان کنید دیگه سراغِ پیتزاهای بیرون نمیرید
???
@zahraa_reza95
#‌پیتزا#‌پیتزا_مخلوط#‌پیتزا_مرغ#‌شام