??‍?سلام سلام حالتون چطوره عزیزای دل، برقرارید ؟?⠀
⠀
وقتی که این پست رو داشتم آماده می کردم مثل قدیما دلم هوس نون بربری های گرم رو کرد که با ماست های سفت محلی می خوردیم یعنی از ۱۰۰ تا چلو کباب خوشمزه تر بود??❤️⠀
⠀
? فقط کافیه که نکاتی که داخل ویدیو و کپشن? توضیح دادم رو رعایت کنید تا یه ماست خیلی خوشمزه درست کنید.?⠀
⠀
✅طرز تهیه و نکات?⠀
⠀
☑️ابتدا به هر میزانی که نیاز دارید شیر رو در دمای متوسط حدود ۱۵ دقیقه بجوشانید همانطور که در ویدیو توضیح دادم علت سفت شدن و یا شل شدن ماست به همین مرحله جوشاندن شیر بستگی داره.⠀
(ترجیحا از شیر طبیعی گاو و محلی که در لبنیاتی ها میفروشن استفاده کنید). با شیر پاستوریزه هم میشه اما شیر طبیعی بهتره.⠀
⠀
☑️ شما باید روی حرارت ملایم مدت زمان نسبتا زیادی(حدود ۱۵ دقیقه) شیر را بجوشانید تا کاملاً آب شیر تبخیر بشه و‌ ماستتون سفت در بیاد.⠀
⠀
☑️بعد شیر رو در ظرف بریزید تا به دمای ۴۵ درجه سانتیگراد برسه (منظور از دمای ۴۵ یعنی زمانیکه انگشتتون رو داخل شیر می کنید نباید بسوزه و کاملاً باید ولرم باشه به اصطلاحی انگشتتون گز گز کنه?)دیگه واضح تر از این نتونستم توضیح بدم??⠀
⠀
☑️به ازای هر سطل ماست یک قاشق غذاخوری پُر ماست (ترجیحا خانگی) با از یک قاشق غذاخوری کمی بیشتر شیری که در ظرف ریخته شده در یک پیاله مخلوط کنید تا مثل دوغ بشه و سپس با شیری که در ظرف ماست هست مخلوط کنید.⠀
☑️در دهانه ی ظرف یک دستمال کاغذی حوله ای قرار بدین و‌درش رو‌بزارید ⠀
نکته:درِ ظرف رو نباید خیلی سفت ببندین تا هوا رد و بدل بشه.⠀
⠀
☑️روی یک پتو سطل ماست رو قرار بدین سپس روی سطل هم پتو رو بکشید و به مدت ۸ ساعت در محیط معتدل قرار بدین(منظور از محیط معتدل نه زیاد گرم‌و‌نه زیاد سر هست)⠀
⠀
☑️بعد از ۸ ساعت ترجیحاً به مدت ۱ روز سطل ماست رو داخل یخچال قرار بدین تا کاملاً ببنده و خنک بشه، بعد میتونید نوش‌جان کنید.?⠀
⠀
?اگر که شما هم تجربه ای در رابطه با ماست درست کردن دارید حتماً برای ما پیشنهادات و نظرات خودتون را بنویسید???⠀
⠀
⛔کپی ترجمه با ذکر منبع⠀
@tanjareh⠀
⠀
@tanjareh
‌
‌
‌#‌ماست_خونگی #‌ماست_محلی #‌ماست_خانگی #‌ماست_خوری #‌آموزش_ماست #‌اموزش_ماست_درست_کردن #‌آموزش_آشپزی #‌کلیپ_آشپزی #‌آشپزی #‌آشپزی_ساده #‌آشپزی_سالم #‌آشپزی_ساده_و_راحت#‌آشپزی_سالم_وخوشمزه