|
4 سال پیش
آشپزی. غذا.رسپی. اشپزی
.ته چین مرغ همونطور که می دونین تهچین مرغ یکی از غذاهای مجلسی بسیار خوشمزس که طرفداران
.
تهچین مرغ
عزیزای‌دلم? همونطور که می‌دونین #تهچین_مرغ یکی از غذاهای مجلسی و بسیار خوشمزس که طرفداران زیادی داره. واسه همین تصمیم گرفتم آموزش اون رو خدمتتون ارائه کنم. امیدوارم درست کنین و لذتش رو ببرین?
با چی درست کنم؟?
✔برنج... 3 پیمانه
✔مرغ... 2 تکه
✔زرده تخم مرغ... 1 عدد
✔زعفران آب کرده... به مقدار لازم
✔ماست... 1 پیمانه
✔نمک و فلفل... به مقدار لازم
✔دارچین... به مقدار لازم
✔روغن مایع... نصف پیمانه
چطوری درست کنم؟?
?برای تهیه #تهچین مرغ ابتدا برنج را خیس کنید و مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و کمی زعفران بپزید. بعد از پخت مرغ آن ها را ریش ریش کنید و کنار بگذارید، آب برنج را بگذارید تا جوش بیاید و برنج را در آن بریزید. در این زمان زرده تخم مرغ و ماست را خوب هم بزنید و روغن مایع و زعفران و مقداری نمک و فلفل به آن بزنید اگر دوست داشتید مقدار کمی دارچین هم بزنید خوشمزه میشه.
?سپس برنج را آبکش کنید و نمک آن را بچشید مقداری از این مواد زعفرانی کنار بگذارید و بعد حدود 2 سوم برنج را با این مخلوط قاطی کنید اگر زردی آن کم بود باز هم زعفران به آن بزنید.
?اگر از ماهیتابه های رژیمی استفاده می کنید مقدار زعفرانی بیشتر باشد زیرا دو طرف ته چین تان سرخ شده است. اگر می خواهید از قابلمه استفاده کنید همان دو سوم کافی است.
?قابلمه تان را چرب کنید و اجازه بدهید روغن داغ شود و بعد برنج زعفرانی را بریزید و کامل کف قابلمه را بپوشانید و بعد روی آن مرغ ریش شده را بریزید سعی کنید به یک اندازه و همه جای برنج بریزید.
?روی آن برنج ساده بریزید و با کفگیر فشار بدهید تا برنج تان بعد از پخت قالبی خارج شود. و مقداری از مایع زعفرانی را کنار گذاشته بودید با قاشق به آرامی به دور برنجتان بریزید تا لبه های آن هم طلایی و سرخ شود. و در آن دم کنی قرار بدهید مانند برنج وقتی بخار کرد زیر آن را کم کنید و اجازه بدهید برنجتان دم بکشد اگر می خواهید ته دیگتان سرخ شود نزدیک کشیدن غذا کمی زیر آن را زیاد کنید تا خشک و طلایی شود.
?بعد از تهیه ته چین مرغ را با احتیاط داخل ظرف برگردانید و برای تزیین از زرشک خلال پسته و بادام و یا حتی ماست چکیده استفاده کنید.
@rozita_recipe
اینجا کلی خوراکی خوشمزه هس ↕↕↕↕↕↕
@rozita_recipe
@rozita_recipe
@rozita_recipe
.
#غذای_مجلسی #شام #ناهار
#rozita_recipe
تهچین مرغ
عزیزای‌دلم? همونطور که می‌دونین #تهچین_مرغ یکی از غذاهای مجلسی و بسیار خوشمزس که طرفداران زیادی داره. واسه همین تصمیم گرفتم آموزش اون رو خدمتتون ارائه کنم. امیدوارم درست کنین و لذتش رو ببرین?
با چی درست کنم؟?
✔برنج... 3 پیمانه
✔مرغ... 2 تکه
✔زرده تخم مرغ... 1 عدد
✔زعفران آب کرده... به مقدار لازم
✔ماست... 1 پیمانه
✔نمک و فلفل... به مقدار لازم
✔دارچین... به مقدار لازم
✔روغن مایع... نصف پیمانه
چطوری درست کنم؟?
?برای تهیه #تهچین مرغ ابتدا برنج را خیس کنید و مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و کمی زعفران بپزید. بعد از پخت مرغ آن ها را ریش ریش کنید و کنار بگذارید، آب برنج را بگذارید تا جوش بیاید و برنج را در آن بریزید. در این زمان زرده تخم مرغ و ماست را خوب هم بزنید و روغن مایع و زعفران و مقداری نمک و فلفل به آن بزنید اگر دوست داشتید مقدار کمی دارچین هم بزنید خوشمزه میشه.
?سپس برنج را آبکش کنید و نمک آن را بچشید مقداری از این مواد زعفرانی کنار بگذارید و بعد حدود 2 سوم برنج را با این مخلوط قاطی کنید اگر زردی آن کم بود باز هم زعفران به آن بزنید.
?اگر از ماهیتابه های رژیمی استفاده می کنید مقدار زعفرانی بیشتر باشد زیرا دو طرف ته چین تان سرخ شده است. اگر می خواهید از قابلمه استفاده کنید همان دو سوم کافی است.
?قابلمه تان را چرب کنید و اجازه بدهید روغن داغ شود و بعد برنج زعفرانی را بریزید و کامل کف قابلمه را بپوشانید و بعد روی آن مرغ ریش شده را بریزید سعی کنید به یک اندازه و همه جای برنج بریزید.
?روی آن برنج ساده بریزید و با کفگیر فشار بدهید تا برنج تان بعد از پخت قالبی خارج شود. و مقداری از مایع زعفرانی را کنار گذاشته بودید با قاشق به آرامی به دور برنجتان بریزید تا لبه های آن هم طلایی و سرخ شود. و در آن دم کنی قرار بدهید مانند برنج وقتی بخار کرد زیر آن را کم کنید و اجازه بدهید برنجتان دم بکشد اگر می خواهید ته دیگتان سرخ شود نزدیک کشیدن غذا کمی زیر آن را زیاد کنید تا خشک و طلایی شود.
?بعد از تهیه ته چین مرغ را با احتیاط داخل ظرف برگردانید و برای تزیین از زرشک خلال پسته و بادام و یا حتی ماست چکیده استفاده کنید.
@rozita_recipe
اینجا کلی خوراکی خوشمزه هس ↕↕↕↕↕↕
@rozita_recipe
@rozita_recipe
@rozita_recipe
.
#غذای_مجلسی #شام #ناهار
#rozita_recipe
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
