@khosh_khoorak ✅
بچه ها حتما حتما حتما لایک و کامنت کنید ، حتی اگه شده در حد یه نقطه یا استیکر کامنت بذارید که اینستا پست های بعدی مارو نشون تون بده مررررسی عشقای من ?
.
یه آموزش زیبا و جذاب دیگه?? .
اینم از #‌برساق پزون .
. ‌برساق هر شهری شیوه پخت مختص به خودش رو داره من به سبک سنندج و به روش 40 ساله مامانم درست کردم البته دوتایی با مامان، این مقدار 104 عدد برساق بزرگ به ما داد .
.
مواد لازم:
آرد بربری 4 کیلو
ماست محلی 4 لیوان
روغن حیوانی نصف لیوان
روغن مایع 1 لیوان
شکر 2 و نیم لیوان
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1 ق چ خوری
مایه خمیر 1 ق غ خوری
آب ولرم تقریبا 3 لیوان (اندازه آب چشمیه چون تا جایی که یه خمیر لطیف و سفت بدست بیاد باید قاشق قاشق آب بریزین) .
طرز تهیه به سبک شادی: مقدار رو این بار چند برابر کردم اما تخم مرغ و مایه خمیر رو بیشتر نکردم چون نخواستن زیاد تو روغن پف کنه. مایه خمیر و یه قاشق شکر و نصف پیمانه آب ولرم رو گذاشتم پنج دقیقه با در بسته تا پف کنه آرد رو الک کردم تخم مرغ رو زدم تا از لختگی در بیاد شکر رو با آب ولرم حل کردم بعد به مواد اضافه کردم کل مواد بالا رو اضافه کردم ولی روغن حیوانی رو کم کم حین ورز دادن اضافه کردم خمیر رو مامان ورز داد. یه ساعت گذاشتیم با در بسته تا پف کنه . بعد مامان جان خمیر رو برداشت و با انگشت پهن کرد البته با آبکشی که زیر خمیر گذاشتیم خمیر رو طرح دار کردیم منم مسوول سرخ شدن بودم حواستون باشه تند تند پشت و رو کنین تا یه ورش نسوزه. بعد پخت برساق رو تو نایلون بزارین داخل یخچال. بافتشم شکر خدا مث هر بار عالی شد. .
.
. .
.
.
.

از گالری دوست عزیزمون ??‍???‍?
.
.
?️ @shadi_food ⚘???
.
.
دوستاتونو تگ کنید عزیزان ???‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
.
.
لایک?و کامنت???یادتون نره عشقااااا ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
.
.
.
.
@Khosh_khoorak
@Khosh_khoorak
#‌برساق_خوش_خوراک#‌کدبانو#‌آشپزی#‌دستپخت#‌غذا #‌کیک #‌نان_خوش_خوراک #‌نان #‌مرغ#‌ماهی#‌گوشت#‌فینگرفود#‌سفره#‌تزیین_غذا#‌ژله#‌دسر#‌کباب #‌هاتچاکلت #‌شکلات
#‌food #‌chef #‌resturants #‌chocolate #‌cooking #‌cake #‌kebab #‌pizza #‌potato #‌yummy