شش انداز گیلانی مهربونای من اول از همه باید خدمتتون عرض کنم که شش انداز در شهرهای مختلف با مواد مختل

شش انداز گیلانی
(ورق بزنید)
?@‌digpazkhaneh ???‍?
سلام مهربونای من❤️
اول از همه باید خدمتتون عرض کنم که شش انداز در شهرهای مختلف با مواد مختلف درست میشه و هر شهری با شهر دیگه فرق داره، بنابراین یه وقت نیاید بگید این که شش انداز نیست?
دوستای گلم این شش انداز مخصوص گیلانه و مواد اصلیش گردو و بادمجونه، هیچ نوع گوشتی نداره، تقریبا همون فسنجونه منتها به قول یکی از دوستان که در کامنتها فرموده بودند باباشون به شش انداز میگه فسنجونی که مرغش پر زده رفته??چاشنیش هم رب انار ترش هستش. اگر دوست داشتید میتونید یکی دو حبه سیر له شده هم بهش اضافه کنید و همراه پیاز رنده شده تفتش بدید، من سیر نریختم.
عزیزان، بعضیها گردو رو با پیاز تفت میدن، دوست داشتید میتونید تفت بدید.
پیاز و حتما رنده کنید و کمی روغن سرخ کنید، البته نباید زیاد سرخ بشه، همینکه یکم رنگش تغییر کنه کافیه.
بادمجونا رو حتما دو ساعت در آب و نمک بخوابونید تا تلخیش گرفته شه و هم اینکه روغن کمتری مصرف بشه.
میزان ترشی این خورشت هم به ذائقه ی خودتون بستگی داره، میتونید از رب انار ترش، ملس یا شیرین استفاده کنید، اما اصلش باید با رب انار ترش باشه.
این خورشت کلا غلیظ هستش.
.
مواد لازم :?
آب : ۳ پیمانه
رب انار : ۲ ق غ
گردوی آسیاب شده : ۲۵۰ گرم
بادمجان قلمی : ۵ عدد «مکعبی خرد شده»
رب گوجه فرنگی : ۲ ق غ
پیاز : ۱ عدد بزرگ رنده شده
نمک، فلفل و زردچوبه
دوستای گلم تقریبا همه ی موارد و خدمتتون عرض کردم?
•
از کدبانوی هنرمند :?
@nadiaa_cook??‍?
?Credit By?(صاحب اثر)♥️
@‌digpazkhaneh @‌digpazkhaneh @‌digpazkhaneh #‌digpazkhaneh #‌دیگ_پز_خانه #‌شش_انداز #‌خورشتهای_من #‌خورشت#‌غذای_شماای#‌شش_انداز_گیلانی #‌گیلانی#‌غذای_گیلانی#‌اکسپلپر#‌آموزش#‌آشپزی#‌آموزشآشپزی #‌آموزش_آشپزی #