قیمه نثار جانِ جانِ جانان مواد لازم دارچین خیلی کم باشه چون رنگ خورشت رو تیره میکنه منتظر میمونیم

@‌ashpazi_deserkade
#‌قيمه_نثار جانِ جانِ جانان??
مواد لازم برای چهار تا پنج نفر پیاز رنده شده دو تا سه عدد بزرگ،گوشت تیکه شده به اندازهء کافی، رب دو تا سه قاشق،فلفل زرد چوبه،دارچین،زعفرون به مقدار کافی،آبلیمو یک قاشق،گلاب یک یا دو قاشق... ابتدا پیازامون رو با رندهء ریز رنده میکنیم و پیاز داغمون رو درست میکنیم باید حسابی طلایی بشه دقت کنید که نسوزه و بعد داخل یه تابهء دیگه گوشتمون رو تفت میدیم که خون آبهء گوشت داخل غذامون نیاد و رنگ غذامون رو تیره نکنه. بعد از تفت دادن گوشت رو به پیاز داغمون اضافه میکنیم و کمی هم با پیاز داغ تفت میدیم و بعد رب رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و به مقدار کافی آب جوش و دارچین و زعفران و یه دونه هل وفلفل رو اضافه میکنیم(دقت کنید دارچین خیلی کم باشه چون رنگ خورشت رو تیره میکنه) و منتظر میمونیم تا خورشتمون حسابی جا بیفته و سسش غلیظ بشه و بعد نمک و گلاب و یه کوچولو آبلیمو رو اضافه میکنیم و خورشتمون آماده میشه و برای تزیین برنجمون خلال بادوم و پسته رو از شیش، هفت ساعت قبل از سرخ کردن با گلاب خیس میکنیم تا سفت و خشک نباشه و خوشبو و خوشمزه هم باشه،،، زرشک رو قبل از سرخ کردن میشوریم و داخل تابه روغن کمی کره زرشک خلال بادوم و پسته یه قاشق شکر و یک قاشق گلاب و دو قاشق زعفران دم کرده میریزیم و به مدت دو سه دقیقه بعد خاموشش میکنیم. و خلال نارنج رو از قبل خیس میکنیم ولی باید سه بار بجوشونید تا تلخیش گرفته بشه و ب باقی خلالها اضافه کنید
♚برگرفته از پیج بانوی باسلیقه
@rozhanfam
.
.
@‌ashpazi_deserkade
@‌ashpazi_deserkade
.
#‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌اشپزی_خونگی
#‌دسر #‌دسر_خوشمزه #‌دسر_مجلسی #‌دسر_مدرن #‌دسر_شکلاتی #‌دسر_شیک #‌کیک #‌کیک_خوشمزه #‌کیک_شکلاتی #‌کیک_مجلسی #‌دسر_آسان #‌دسر_سریع #‌شیرینی #‌کیک_شیرینی #‌کیک_بستنی #‌بستنی #‌ژله #‌شیرینی_خانگی #‌دسر_خانگی #‌بستنی_میوه_ای #‌کیک #‌غذای_رستورانی #‌غذای_خوشمزه #‌کباب #‌تزیینی #‌غذای_رژیمی
▫️