| 4 سال پیش msh‌

کوفته تبریزی طرز تهیه 400 گرم گوشت چرخکرده کم چرب را مجدد خوب ورز بدین..سپس پیمانه یک سوم برنج

کوفته تبریزی طرز تهیه 400 گرم گوشت چرخکرده کم چرب را مجدد خوب ورز بدین..سپس پیمانه یک سوم برنج
#‌کوفته_تبریزی
______________
??‍?طرز تهیه

400 گرم گوشت چرخکرده کم چرب را با 2.5قاشق چای خوری نمک حسابی ورز بدین. پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری ، زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری (یک دوم) ، فلفل سیاه و چیلی (به مقدار دلخواه) اضافه کنید و مجدد خوب ورز بدین.
.
سپس 1/3 پیمانه (یک سوم) برنج پخته و آبکش شده و 1/3 پیمانه (یک سوم) لپه که از قبل خیس داده و پخته شده و 100 گرم سبزیجات خرد شده (شامل جعفری، تره ، گشنیز 80 گرم + مرزه ، ترخون ، نعناع 20 گرم ) و 2 عدد تخم مرغ را به گوشت اضافه کنید و 15 الی 20 دقیقه حسابی ورز بدین. این ورز دادن در وا نرفتن کوفته بسیار موثره، پس از قوی ترین افراد خونه کمک بگیرین ?. .
ممکنه بعضی از دوستانِ تبریزی ، کوفته رو با مرزه و تره آماده کنن ولی سبزی هایی که در رسپی آوردم، چیزیه که من امتحان کردم و از نتیجه اش بسیار راضیم

من دوست داشتم لپه و برنج دیده و احساس بشه ، هم برای زیبایی بیشتر ، هم حین خوردن به دندون بیاد. ولی اگه شما دوست دارید می تونید لپه و برنج رو میکس یا نیم کوب کنید.

مواد را به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت بدین. بعد از تایم استراحت به اندازه یه نارنگی از مواد جدا کنید و با دستتون به کوفته فرم بدین و با مواد دلخواهتون داخل کوفته ها رو پر کنید، سپس گرد کنید (برای مواد میانیش هم به دلخواه میتونید انواع آلو، قیصی ، تخم مرغ آبپز، زرشک ، گردو و ... رو داشته باشید). من داخل کوفته ها رو با مخلوطی از پیاز داغ ، زرشک ، گردو و آلو پر کردم. کوفته های فرم داده شده رو 1 ساعت دیگه در یخچال استراحت بدین.

برای آماده کردن سس 2 عدد پیاز رنده شده را با کمی روغن تفت بدین و نصف قاشق چای خوری زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید. 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و وقتی رب رنگش باز شد ، 6 لیوان آب جوش اضافه کنید. سس که جوشید ، کوفته ها رو به آرومی به سس اضافه کنید. اجازه بدین به مدت 2 ساعت با حرارت پایین کاملا بپزه و سس هم حسابی جا می افته . بین پخت یکی دو مرتبه به آرومی کوفته ها رو برگردونید. #‌تمومه_كار
______________
نكات كليدي در كامنت اول گفته شده، شما اگه تجربه ی دیگه ای از کوفته دارین ، اینجا کامنت بذارید تا همه استفاده کنیم.
______________ #‌كوفته #‌آموزش_آشپزی #‌ناهار #‌آموزش_كوفته #‌افطاری #‌شام_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌غذاي_سالم #‌تبریز #‌آشپزی #‌آشپزي_با_عشق #‌غذای_خانگی #‌نون #‌رستوران #‌رسپی #‌مبتدي
کار از پیج دوست عزیز
@‌mohamad.ebrahimnezhad
#‌آشپزی_با_عشق
#‌غذا_آشپزی_ناب

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط