سلام سلام
اینم شربت زولبیا و بامیه

شکر۲لیوان.
آب۱لیوان.
جوهرلیمو۱/۲ق چ.
هل۳عدد.
گلاب۱/۴لیوان.
گلوکز۱ق غ سرپر
زعفران به دلخواه
قابلمه بهتره نازک باشه. شکر و آب رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید. شعله تا آخر به سمت چپ باشه. وقتی جوشید گلوکز و دانه های هل و جوهر لیمو رو اضافه کنید و شعله رو مثل دم کردن برنج کنید ولی نباید از جوش بیفته. گلوکز قابل حذفه ولی باعث شفاف و براق شدن زولبیا و قوام بهتر شربت میشه. اگه نباشه شربت باید بیشتر بجوشه. جوهر لیمو با یک ق چ آبلیمو جایگزین میشه ولی کیفیت شربت پایین میاد. از وقتی قابلمه رو روی گاز گذاشتید ۲۰ دقیقه زمان بگیرید و مرتب دور قابلمه رو با برس خیس پاک کنید. این کار از شکرک زدن شربت جلوگیری می کنه. بعد گلاب و زعفران رو اضافه کنید و دو دقیقه بعد گاز رو خاموش کنید. بهتره شربت رو قبلش درست کنید که آماده باشه و اگر مشکلی داشت معلوم بشه. اگر شربت قوام نیاد زولبیا و بامیه رو نرم می کنه. باید مثل عسل گرم باشه.همون طور که توی فیلم نشون دادم.

#‌آشپزی #‌کیک #‌کرمان #‌کرمون #‌شیرینی #‌شکلات #‌کیکتولد#‌غذای_ایرانی #‌چی_بپزم #‌صبحانه #‌صبحانه_سالم #‌صبحانه_کامل #‌کوکو #‌کالباس #‌سوسیس #‌فرشته_باقرپور #‌زندگی_زیباست #‌فر_دست_ساز #‌کیک_خیس #‌شربت_بامیه #‌شربت_زولبیا ه#‌کیک_تولد@bagherpur.fereshteh