گولاچ گولاچ محلی سنتی شیرینی محلی مواد لازم : آرد به مقدار لازم حدود 650 گرم شیر لیوان ما

#‌گولاچ #‌گولاچ_محلی_و_سنتی#‌شیرینی_محلی

مواد لازم :

آرد به مقدار لازم (حدود 650 گرم)
شیر 1/2 لیوان
ماست 1/2 لیوان
روغن مایع 1/4 لیوان
شکر 1/4 لیوان
مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری
کنجد 1 قاشق مرباخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد

طرز تهیه :

شیر، ماست، روغن مایع، شکر و تخم مرغ ها را توی قابلمه روی حرارت ملایم با هم مخلوط میکنیم تا شکر حل شود و مواد ولرم شوند.
مخلوط ولرم داخل ظرف بزرگتر ریخته کنجد، زردچوبه، نمک، وانیل و مایه خمیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم، آرد کم کم اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر یکدستی درست بشه.
روی خمیر پوشانده و حدود 2 ساعت در جای گرم قرار میدهیم.
بعد از گرفتن پف خمیر، چونه های کوچک از خمیر جدا کرده و با وردنه خمیر پهن میکنیم و چند سوراخ روی خمیر ایجاد میکنیم.
دو طرف خمیر داخل روغن داغ سرخ میکنیم و روی گولاچ ها را پودرقند میریزیم.

نکات :

اندازه گولاچ ها به سلیقه شما بستگی داره ولی ضخامت خمیر گولاچ تقریبا 2 میلیمتر هست.
حتما موقع سرخ کردن خمیر، روی آن را سوراخ کنید وگرنه خمیر داخل روغن خیلی پف میکنه و طرف دیگه خمیر به خوبی سرخ نمیشه.
موقع برداشتن چونه از خمیر، حتما روی باقیمانده خمیر بپوشانید تا خمیر خشک نشه.
ابتدا روغن داغ کنید، بعد شعله را کم کنید و گولاچ ها را سرخ کنید.
پودرقند بعد از سرخ کردن گولاچ و هنگامی که گرم هست اضافه کنید.
برای تزئین گولاچ از پودرپسته هم میتوانید استفاده کنید.

.
.
.
.
.
.

#‌آشـــپزخونه_دریـــــاجون
#‌آشپزی #‌شیرینی #‌خوشمزه #‌سفره_آرایی #‌ایده_نو #‌ایده_آموزشی #‌خلاقیت #‌کیک_خونگی #‌کیک_تولد #‌تزئین_غذا #‌خوراکی #‌مزه_آشپزی #‌تزئین_میوه #‌تزئین_سبزیجات #‌تزئین_کیک #‌تزئین_سالاد #‌سفره_رمضان #‌هفت_سین_عید #‌کیک #‌غذای_خانگی #‌دستپخت #‌دمنوش #‌فست_فود #‌ژله #‌دسر #‌فینگرفود

@‌daryakm3333
@‌daryakm3333
@‌daryakm3333

عزیزان حتما حتما کامنت بزارید ❤❤
پست را لایک❤ و سیو کنید که راحت بهش دسترسی داشته باشید.??