آموزش خاگینه سیگارتی...شربت : پیمانه آب پیمانه شکر را مخلوط کرده

آموزش خاگینه سیگارتی??
.
.
.
?‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍?

شربت :

۱ پیمانه آب و ۲ پیمانه شکر را مخلوط کرده و زیر شعله را با حرارت ملایم روشن میکنیم تا آرام بجوشد و شکر کاملا در آب حل شود...
سپس بعد حل شدن کامل شکر ، ۱ قاشق سوپخوری گلاب ، ۲ قاشق سوپخوری زعفران دم کرده غلیظ و ۱ الی ۲ قاشق سوپخوری آبلیمو را به آن اضافه کرده وزیر شعله را خاموش میکنیم.

خاگینه:

مواد لازم:

تخم مرغ : ۱ عدد - روغن مایع : نصف فنجان - شیر یا ماست : نصف فنجان (ترجیحا شیر) - آرد : حدودا ۲ پیمانه _ بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری..

طرز تهیه :

تخم مرغ را با چنگال زده بعد روغن مایع و شیر را اضافه ومخلوط میکنیم ، بعد آرد و بکینگ پودر را مخلوط میکنیم ( نکته : تا جاییکه خمیر به دست نچسبد و حالت چسبندگی خود را از دست بدهد ، آرام آرام آرد را به خمیر اضافه میکنیم _ مطمئنن تا زمانی که خمیر همچین حالتی پیدا کند بیشتر از دو پیمانه آرد نیاز خواهید داشت ) سپس خمیر را یک ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم .
بعد خمیر را باز کرده به شکل نوارهای نازک درمی آوریم وبه دور سیخ های چوبی ضخیم میپیچیم و سروته خمیر را روی سیخ ها با انگشت فیکس میکنیم و بعد داخل روغن سرخ میکنیم ( نکته : حرارت شعله متوسط باشد تا خمیر نسوزد ) بعد سرخ شدن از داخل ماهیتابه خارج میکنیم و کمی که داغی خمیر از بین رفت قبل از اینکه کاملا سرد شود ، خمیر سرخ شده را از سیخ های چوبی با فشار ملایم به سمت بالا جدا کرده و داخل شربت زعفرانی انداخته و خارج میکنیم(نکته : اگر خمیر کاملا سرد شود و بعد از سیخ جدا کنیم ..
اول : خمیر خرد میشود و حالت سیگارتی خود را از دست میدهد
دوم : شربت خوب به خورد خمیر نمیرود )

نوش جان

به سوالات در کامنت ها پاسخگو هستیم..

?‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍??‍?

#‌خاگینه_سیگارتی #‌خاگینه #‌دسر#‌دسرخانگی #‌دسر_مدرن #‌دسر_مجلسی #‌تاتلی_یمک #‌مرند_پلاس #‌مرندپلاس #‌tatliyemek #‌tatliyemek_ir #‌marandplus #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌آموزش_آشپزی #‌آموزش_خاگینه #‌دسر_شیک #‌آشپزی #‌خاگینه_قالبی #‌نان_خانگی #‌نان_بربری_خانگی #‌نان_باگت #‌نان_باگت_خانگی #‌سالادالویه #‌دلمه#‌خاگینه_مجلسی #‌هنر_آشپزی #‌کوکو#‌پیتزا_خونگی #‌پیراشکی_خونگی