.
@akram2359
.
.

گوشفیل و آش دوغ خوشمزه جاتون سبز سبز ?
.
گوشفیل خوشمزه
مواد لازم
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 فنجان سر خالی
ماست 1 قاشق غذاخوری
روغن جامد 3 قاشق غذاخوری( روغن رو ذوب میکنیم و 3 قاشق استفاده میکنیم )
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری آرد به مقدار لازم( آرد تا جایی اضافه میکنیم تا خمیر به دستمون نچسبه و یه خمیر لطیف بدست بیاریم ) ??????????
مواد لازم برای شهد
شکر دو لیوان
آب 1 لیوان
آبلیمو 1 قاشق چایخوری برای جلوگیری از شکرک زدن شهدمون
زعفران دم کرده 1 یا 2 قاشق غذاخوری
گلاب 1 قاشق غذاخوری
گلوکز 1 قاشق غذاخوری
اول شربت رو آماده میکنیم به این صورت که
شکر و آب را با هم در ظرف میریزیم بعد میگذاریم تا به جوش بیاید اصلا هم نمیزنیم فقط کمی ظرف را تکان میدهیم تا شکرها حل شوند و کمی غلیظ شود بعد اجازه میدهیم 10 دقیقه روی حرارت بماند تا غلیظ شود بعد گلوکزو گلاب و زعفران و آبلیمو را اضافه میکنیم و بعد از دو تا سه دقیقه خاموش میکنیم و میگذاریم خنک شود
بعد میریم سراغ آماده کردن خمیر گوشفیل
تخم مرغ ، شیر ، روغن را با هم مخلوط میکنیم سپس ماست و دوقاشق از شربت که داشتیم اضافه میکنیم و بعد بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم حالا آرد رو کم کم اضافه میکنیم با قاشق چوبی یا پلاستیکی هم میزنیم تا وقتی که مواد از حالت مایع در بیاد بعد با دست بقیه ی آرد رو مخلوط میکنیم تا جایی که آرد به دست نچسبه آرد اضافی نباید به خورد خمیر داد بعد چندین بار خمیر رو توی ظرف بکوبید بعد روی خمیر رو میپوشونیم و جای گرم حدود 2 ساعت استراحت میدهیم
بعد از استراحت خمیر رو کمی ورز بدید تا هوای داخل خمیر خارج بشه روی سطح کار کمی آرد میپاشیم خمیر را با وردنه پهن میکنیم و آن را به صورت نوار با چاقو میبریم هر نوار 2 سانت باشه و بعد نوار رو به صورت لوزی برش میدیم و در روغن داغ داغ میندازیم یه طرف خمیر که پف کرد و طلایی شد طرف دیگر رو بر میگردونیم تا سرخ بشه
بعد از طلایی شدن کامل بلافاصله توی شهد خنک میندازیم تا شهد به تمام قسمتها برسه بعد توی یه سبد میریزیم تا شربت اضافیش گرفته بشه
نوش جان
اکرم
نکته : اگر هنگام وردنه کردن ضخامت خمیر بیش از اندازه کم شود خمیر پف نمیکند
شربت حتما باید سرد باشه
شربت گرم باعث خمیر شدن گوشفیل ها میشود
شربت اگه بیش از حد غلیظ بشه روی گوشفیل ها شکرک میزنه
.
.
#‌ایده#‌اشپزخانه#‌آشپزی#‌خدا #‌خداوند#‌پروردگار#‌عشق #‌انتظار #‌آینده #‌دنیا #‌آرامش #‌انسان #‌زندگی #‌امید #‌لطف #‌تنهایی #‌اعتقاد #‌شکرگزاری#‌برکت #‌سلامتی #‌دعا #‌ایران #‌دل #‌عکس #‌عکس_نوشته#‌لبخند#‌رضایت#‌محبت#

.