@‌cook.magg
دونات خونگی
مواد لازم:
آرد: نیم کیلو
شکر: 100 گرم
پودر قند: 200 گرم
ماست غلیظ: یک پیمانه
تخم ‌مرغ: 2 عدد
روغن: 100 گرم
بکینگ‌پودر: 2 قاشق چایخوری
نمک: یک‌پنس
جوش‌شیرین: یک پنس (اختیاری)
شکلات تخته‌ای، روغن مایع، ترافل، گردوی خردشده برای تزئین: بمیزان لازم
طرز تهیه:
تخم‌مرغ، روغن و شکر رو مخلوط و با دور تند همزن میزنیم تا کرمی رنگ و کش‌دار بشه.
بکینگ‌پودر، نمک، جوش‌شیرین و ماست رو با هم‌ مخلوط، به مایه تخم‌مرغ‌ها اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم.
سپس آرد رو کم‌کم به این مایه اضافه و با قاشق هم میزنیم تا خمیری یکدست و لطیف بدست بیاد. این خمیر نباید خیلی شل و چسبان یا خیلی سفت و خشک باشه.
حالا روی خمیر رو با سلفون پوشانده و بمدت دو ساعت استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه.
بعد با کمی ورز دادن پف خمیر رو میگیریم.
روی سطح کار مقداری آرد پاشیده و خمیر رو با وردنه باز میکنیم.
سپس با قالب گرد دونات یا لیوان خمیر رو برش میزنیم.
بعد با قالب گرد کوچک‌تری وسط اون‌ها رو درمیاریم تا به شکل حلقه دربیاد.
.
در یک تابه نسبتا گود، تا نیمه روغن ریخته و روی حرارت ملایم میزاریم تا کاملا داغ بشه.
دونات‌ها رو در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم.
دونات‌ها پف کرده و طلایی رنگ میشن.
دونات‌های سرخ شده رو از تابه خارج کرده و داخل یک صافی یا روی دستمال کاغذی قرار میدیم تا روغن اضافی آنها گرفته بشه.
مقداری شکلات تخته‌ای رو به روش بن‌ماری ذوب کرده و کمی روغن مایع بهش،اضافه می‌کنیم تا روان‌تر بشه.
برای تزئین، روی دونات‌ها شکلات آب شده و سپس گردوی خرد شده یا ترافل بریزید یا پودر قند الک کنید.
نوش‌جان

❌کپی بدون ذکر منبع ممنوع❌
.
.
.

#‌پیش_غذا #‌استارتر #‌کوکی #‌سینی_مزه #‌کاپ_کیک #‌دونات_خانگی #‌دونات #‌کیک_اسفنجی #‌دونات_خونگی #‌دونات_شکلاتی #‌دیزاین_غذا #‌کیک #‌شیرینی #‌سبزی_آرایی #‌شیرینی_خانگی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_ایرونی #‌فینگرفود
#‌آموزش_آشپزی #‌پیتزا #‌فست_فود #‌دسر #‌شکلات #‌ژله #‌کیک_شکلاتی #‌کیک_تولد #‌بستنی