#‌فسنجون_مرغ
?????❤️
@sadegh.food
مواد لازم:
مغز گردو: ۳۰۰ گرم
رب انار: ۷ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
شکر: ۲‌ قاشق غذاخوری
روغن مایع: به مقدار لازم
مرغ: ۴ تیکه
سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیازرا پوست بگیرید و بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. یک قابلمه را انتخاب کنید و درون آن مقداری روغن بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا مقداری بافت پیاز نرم شود. سپس مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند و مجددا آن ها را تفت دهید.
سپس به قابلمه،مغز گردوهای خرد شدهرا اضافه کنید و سپس خوب مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و آن ها را با یکدیگر به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
در مرحله بعدرب اناررا به قابلمه اضافه کنید و به آن نیز ۵ دقیقه فرصت دهید تا سرخ شود. به قابلمه مرغ هایی را که از قبل سرخ کردید را اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید تا با مواد یکدست شود. سپس کمی آن را تفت دهید و در نهایت چند پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید تا خورشت فسنجون به آرامی پخته شود.
حداقل به خورشت فسنجون۳ ساعتوقت دهید تا کاملا جابیفتد و روغن بیندازید و در نهایت در نیم ساعت پایانی پخت خورشت، ۲ قاشق غذا خوریشکررا به همراه ۱ قاشق غذاخوریسرکه را به خورشت اضافه کنید.
بعد از پخته شدن خورشت فسنجون آن را در یک کاسه زیبا بکشید و به همراهپلو زعفرانیسرو کنید.
نوش جان ??
@davood_vesaghati
#‌خورشت_فسنجون #‌فسنجون #‌خورشت #‌غذا #‌آموزش #‌آشپزی #‌رستوران #‌گردو
#‌fesenjoon #‌khoresht #‌food #‌education #‌cooking #‌restaurant #‌walnut