@pokht_o_paaz
@pokht_o_paaz
سلام صبح همگیتون بخیر ان شاالله ?
یه دستور گذاشتم برای کسایی که نمیدونن ناهار چی بذارن ??
همراه من باشین با یه ترکیب عالی از کباب و بادمجان ? خیلی راحت و آسون یه کباب خوشمزه درست کنید ?
دستور از پیج @yemekcini
ترجمه از @turktarifi_banoo
مواد لازم:
۴-۵ عدد بادمجان
برای سس گوجه:
۳-۴ عدد گوجه فرنگی
۱ ق غ رب
۲ حبه سیر
نمک
برای کباب:
۳۰۰-۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده
آرد سوخاری
۱ عدد تخم مرغ
رنده ی ۱ عدد پیاز
۳-۴ حبه سیر
نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز ، زیره
طرز تهیه:
ابتدا مواد کباب را در یک ظرف مناسب بریزید و ورز بدهید . از مواد گوشتی به بزرگی تخم مرغ جدا کنید و با استفاده در از انگشتان دستتان روی سیخ چوبی بزنید. (اگر سیختون پهن باشه بهتره) کباب ها را روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده اید بچینید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزید. میتونید در تابه با روغن کم یا روی منقل بپزید.
بادمجان ها را پوست بگیرید و به درازا نازک ببرید . میتونید بادمجانها را سرخ کنید (فقط در حدی که نرم بشن) و بعد با دستمال حوله ای روغن اضافی آنها را بگیرید، یا روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و دو روی بادمجان ها را چرب کنید و در سینی بچینید در فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزید. حواستون باشه که بادمجانها خشک نشن چون میخوایم دور کباب بپیچیم.
دو ورقه از بادمجان را کنار هم بگذارید و دور کباب بپچید و در ظرف سرو بگذارید.
برای سس گوجه هم ، پوست گوجه ها را بکنید و رنده کنید ، کمی روغن در قابلمه بریزید گوجه هارا اضافه کنید و اجازه دهید آب بیاندازد ، رب و نمک و سیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس را روی کباب بریزید.
میتوانید دوباره کبابها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا کمی روی آنها طلایی شود. نوش جان ?
#‌آشپزی #‌آشپزی_ترکی #‌غذا #‌ناهار #‌ناهار_چی_بپزم #‌بادمجان #‌کباب #‌کباب_بادمجان #‌کباب_بادمجان_ترکی #‌کباب_بادمجانی #‌پلو #‌رشته_پلو