سیرقلیه گیلانی
(ورق بزنید)
? @digpazkhaneh ???‍?
سیرقلیه یه خورشت اصیل گیلانیه که خیلی خیلی خوشمزه ست، من که عاشقشم ...
با برگ سیر تازه درست میشه، الان فصلشه، میتونید تهیه کنید و فریز کنید «یکم تفتش بدید بعد فریز کنید»
تا اونجایی که اطلاع دارم فقط تو شمال برگ سیر دارند.
هرکسی به روش خاص خودش این غذا رو درست میکنه، بعضیها داخل سیرقلیه رب گوجه فرنگی میریزن، بعضیها سیر و که تفت دادند تخم مرغ و بهش اضافه میکنند و مخلوط که شد اخر سر به خورشت داخل قابلمه اضافه میکنند. بعضیها هیچ چاشنی ای به این خورشت اضافه نمیکنند اما اگر بهش آب نارنج تازه یا اب غوره اضافه بشه خیلی خوشمزه میشه.
خوب خوب، لطفا لطفا اگر از تخم مرغش خوشتون نمیاد اصلا اشکالی نداره فقط سعی کنید کامنتی نزارید که شخصیتتون زیر سوال بره چون ما باید به غذاهای سنتی شهرهای کشورمون احترام بزاریم و فکر میکنم این کار خیلی سختی نیست و از پسش برمیایم.
.
مواد لازم :?
(برای ۴ نفر)
برگ سیر تازه : خرد شده حدود ۴ پیمانه
تخم مرغ : ۲ عدد
لپه : ۱ پیمانه
مرغ : ۳ تا ۴ تکه
اب نارنج تازه : نصف پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبه
•
از کدبانوی هنرمند :?
@nadiaa_cook??‍?
?Credit By?(صاحب اثر)♥️
@digpazkhaneh @digpazkhaneh @digpazkhaneh #‌digpazkhaneh #‌دیگ_پز_خانه #‌سیرقلیه #‌سیرقلیه_شمالی #‌سیرقلیه_گیلانی #‌غذای_شمالی#‌غذای_محلی#‌غذای_سنتی#‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی#‌خورشتهای_من #‌سیر_قلیه #‌غذای_گیلانی #‌اموزش_اشپزی