.
از پیج
@najmeh_beigi
.
.
.سلام دوست جونیای خوشگلم? ایشالله ک حالتون خوب خوب باشه .اگه مثل من شیرینی نارگیلی دوست دارید دست بکار بشید و این خوشمزه رو درست کنید. نکات رو رعایت کنید شیرینیتون از بازاری هم خوشمزه تر میشه?
#‌شیرینی_نارگیلی
مواد لازم :
شکر 250 گرم
پودر نارگیل پرچرب و تازه (از پودر نارگیل خشک یا کهنه استفاده نکنین) 125گرم
روغن مایع 75 گرم
سفیده تخم مرغ 3 عدد بزرگ معادل 125گرم ( من وزن کردم که میزان سفیده را دقیق برداشته باشم)
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
آبلیمو 1/2قاشق چایخوری

ابتدا شکر، پودر نارگیل و 2 عدد از سفیده ها داخل کاسه با هم مخلوط کنید.
سپس مخلوط را یا دو بار از چرخ گوشت رد کنید و یا داخل یک دو سه یا غذا ساز ریخته و خوب له کنید.
در حدی که مخلوط کاملا نرم و لطیف و له شود کافیست. بیش از اندازه هم نزنیدکه مایه به روغن افتد.
یا می توان پودر نارگیل را قبل از مخلوط کردن با بقیه مواد، خوب آسیاب کرد تا کاملا له شود. در این صورت احتیاجی به چرخ گوشت نیست.
سپس داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم قرار بدین مدام هم بزنید حدودا ۵ دقیقه بعد آبلیمو و روغن مایع و بقیه سفیده رابه آن اضافه کنید و خیلی سریع خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
تا وقتی که مواد رو بین دو انگشتتون میذارید دونه ای شکر رو احساس نکنید.مواد رو حدود ده دقیقه داغ بزنید

یعنی اینکه از مواد بخار بلند میشه ولی به هیچ عنوان مواد نبایدقل بزند و زمانی که انگشت داخل مواد می زنید، انگشت احساس داغی زیادی می کند.

وقتی انگشت زدین و دیدین انگشتتون احساس داغی زیادی داشت مواد را از روی حرارت بردارین.

پس از این زمان موادشیرینی نارگیلیرا در محیط آشپزخانه قرار دهید تا کاملا سرد شود حدودا ۳ ساعت بعد غلظت مواد رو نگا کنید اگه شل بودکمی پودر نارگیل و ارد برنج اضافه کنین(ارد برنج رواز ی قاشق مرباخوری بیشتر نریزید) سعی کنین ارد برنج کمتری استفاده کنین چون شیرینی رو خشک میکنه. اگه سفت بود کمی دیگه سفیده اضافه کنید
بعد به سایز دلخواه پایپ کنین داخل فر داغ بمدت ۲۰ دقیقه درجه ۱۷۵ قرار بدید. .
#‌شیرینی_آشپزی_شما #‌شیرینی_نارگیلی_آشپزی_شما
#‌شیرینی_عید_آشپزی_شما .
. . . ⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page
•

Tag photo:#‌ashpazi_shoma
•
#‌insiran#‌persianfood#‌persiandessert#‌persian_foods#‌persianshot#‌persianstyle#‌persiancuisine#‌persiagram#‌instapic#‌insta_persia#‌insiranian#‌food
#‌غذای_ایرانی
#‌آشپزی#‌دسر_خانگی